Die Idee wird geboren

Es ist gar nicht so leicht, genau zu sagen, wann der Entstehungsprozess für das neue Buch begonnen hat. Seit ich das erste Brotrezept online gestellt habe, vor allem aber seit dem Erscheinen meines ersten Backbuchs erreichen mich fast täglich Fragen und Anregungen: Wie funktioniert das mit dem Sauerteig genau? Warum gelingen meine Knopfsemmeln nicht so gut? Welches Getreide ist am besten für Brotteig geeignet? Die Rezepte und Tipps im Buch basieren auf diesen und noch viel mehr Fragen, die mir treue Leserinnen und Leser in den letzten Jahren gestellt haben. Vergangenen Sommer ist dann schlussendlich die Idee entstanden, nicht einzeln darauf zu antworten, sondern das Wissen mit allen zu teilen. Mein Team und ich waren uns schnell einig: Über Brot, Semmerln & Co. ist noch lange nicht alles gesagt.

Let’s do this

Im vergangenen Herbst haben wir dann mit der konkreten Arbeit am Brotbackbuch begonnen. Und die gestaltete sich ganz schön vielseitig: an Rezepten tüfteln, ausprobieren, verfeinern, in Szene setzen, Hintergrundinformationen recherchieren … Und all das immer in enger Abstimmung mit dem Verlag. Nach einem arbeitsreichen Winter und Frühling war es dann Ende April endlich so weit: Das letzte Backwerk wurde fotografiert, die letzte Rezeptzeile geschrieben. Während mein Team und ich den Großteil der Arbeit damit hinter uns gebracht hatten, fing sie für den Löwenzahn Verlag erst so richtig an. Nun galt es, all die Fakten, Rezepte und Anleitungen in ein ansprechendes Layout zu bringen, Korrekturen vorzunehmen und schlussendlich den Druck vorzubereiten. Was mir sehr wichtig ist: Der gesamte Produktionsprozess basiert auf dem Cradle-to Cradle-Prinzip. Auf Deutsch heißt das so viel wie „von der Wiege zur Wiege“ und meint, dass alle für den Druck verwendeten Rohstoffe wieder in den biologischen Kreislauf zurückgeführt werden können.

Auch wenn ich den Prozess einer Buchproduktion mittlerweile schon ganz gut kenne, ist diese Zeit jedes Mal etwas ganz Besonderes. Die Nachricht, dass das frisch gebundene Buch erstmals durchgeblättert werden kann, hat sich auch diesmal angefühlt wie Weihnachten und Ostern zusammen.