Kategorie: Aus meinem Leben

Was diese Woche alles passiert ist – Mein Wochenrückblick zum Nachlesen!

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Knoll (v)ermittelt – der Podcast

22. Mai 2026

Aus meinem Leben, Radio & TV

Ich durfte bei Andi Knoll im SPAR-Videopodcast „Knoll (v)ermittelt“ zu Gast sein – und wir haben über ein Thema gesprochen, das beim Backen oft unterschätzt wird: das richtige Mehl.

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7 Tage, 7 Geschichten

13. Mai 2026

Was diese Woche alles passiert ist – Mein Wochenrückblick zum Nachlesen!

Mein Wochenplan für euch

8. Mai 2026

Wochenplan

Einfach backen mit Sauerteig

Gepostet am 22. Mai 2025 von Maria Löcker

HomeEinfach backen mit Sauerteig

Einfach backen mit Sauerteig

22. Mai 2025

Aus meinem Leben, Bücher

Eine Reise mit Hindernissen

In diesem Buch teile ich meine Erfahrungen mit dem Sauerteigbacken, das mich anfangs vor viele Herausforderungen stellte. Mit klaren Anleitungen möchte ich das Sauerteigbacken so einfach wie möglich vermitteln.

Ein Buch über Sauerteig?

Gar kein Problem!

Immer wieder habe ich mit Sauerteig gebacken – einfach zur Abwechslung und um etwas Neues auszuprobieren. Das Thema hat mich schon immer fasziniert: Wie aus Mehl, Wasser und etwas Geduld dieses einzigartige Triebmittel für Brot entsteht. Doch wie es im Alltag oft so ist, griff ich dann doch lieber zur Germ, weil es einfach schneller geht.

Als der Verlag das Thema Sauerteig für mein nächstes Buch vorschlug, kam mein „Ja“ dazu wohl etwas unüberlegt – oder im Nachhinein betrachtet sogar naiv.

Planlos?

Meine Bücher entstehen meist im Tun, ohne große Detailpläne. Oft wird während des Backens umdisponiert oder mir fallen neue Rezepte ein. Bei all meinen bisherigen Büchern war das nie ein Problem: Gutes ganz einfach eben.

Doch der Sauerteig lehrte mich etwas anderes: Gut Ding will Weile haben. Daher waren meine ersten Shootingwochen eher frustrierend. Die Teige brauchten ewig und irgendwie wollten die ersten Rezepte nicht so gelingen, wie ich es mir vorgestellt hatte. Das Gebackene blieb sitzen, schmeckte zu säuerlich oder schaffte es gar nicht erst vor die Linse.

Mein sonst so lässiges Zeitmanagement wurde von den langen Gehzeiten völlig durcheinandergebracht und mein Geduldsfaden auf eine harte Probe gestellt. Ich war kurz davor, das Ganze bleiben zu lassen.

Aufgeben gibt’s nicht!

Schließlich merkte ich, dass ich die Rezepte anders angehen musste und mir in meinem Fall die „Nacht“ zur Hilfe holen sollte. Denn zu dieser Tageszeit können Teige ganz ungestört ruhen, ohne dass ich auf sie warten muss. Und plötzlich begann das Ganze Fahrt aufzunehmen: Sauerteigansätze blubberten in mehreren Gläsern, Teige rasteten über Nacht, das Dehnen und Falten verlieh ihnen Halt und das fertige Gebäck bereitete mir große Freude.

Mein neues Buch

Einfach backen mit Sauerteig

Weil mich das Thema Sauerteig so viele Nerven gekostet hat, möchte ich meine Erfahrungen in diesem Buch mit euch teilen. Ich habe versucht, das Backen mit Sauerteig so einfach und präzise wie möglich festzuhalten. So sind zum Beispiel Zeitpläne entstanden – vom Start über das Dehnen und Falten bis hin zum fertig gebackenen Brot. Außerdem findet man darin Möglichkeiten zur Verwertung von Sauerteigresten sowie süße Rezepte mit Sauerteig.

Dieses Buch ist zudem etwas ganz Besonderes für mich, denn es wird erstmals – natürlich in enger Abstimmung mit dem Verlag – in meiner Backwelt gesetzt. Ein weiterer Meilenstein, den ich mir nie erträumt hätte.

Egal, ob ihr das Backen mit Sauerteig einfach einmal ausprobieren möchtet oder bereits erfahrene Sauerteigbäcker seid – ich freue mich sehr, dieses Buch mit euch teilen zu dürfen und bin gespannt auf eure Rückmeldungen.

Das Buch erscheint im September und kann gerne bereits über meinen Backshop vorbestellt werden. Signaturwünsche nehme ich sehr gerne per E-Mail entgegen.

Einfach Backen mit Sauerteig

ÜBER 60 REZEPTE FÜR BROT, GEBÄCK UND SÜSSES

von kräftigem Roggenbrot über luftige Zimtknoten bis hin zu knuspriger Sauerteigpizza

Schritt für Schritt erklärt

praktische Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tabellen helfen dir, Zutaten, Ruhezeiten und Temperaturen optimal anzupassen

Sauerteig ist so vielseitig

egal ob fluffige Croissants zum Frühstück, luftiger Pizzateig zum Mittagessen oder saftige Zimtknoten für den Nachmittagskaffee

Sorge für Abwechslung

ob Roggen, Dinkel oder Weizen: Sauerteig funktioniert mit vielen Mehlsorten

Passend zum Thema Sauerteig

Einfach backen mit Sauerteig

über 60 Rezepte

€ 29,90

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Sauerteig

Starterpaket

€ 12,90

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Roggenvollkornsauerteig

150 g

€ 4,50

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Kitchen Aid

4,8 Liter | schwarz gusseisen

€ 609,00

In den Warenkorb

Teigreinigungstuch

2er Set

€ 19,90

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Messbecher

weiß | 9 x 12 cm

€ 27,50

In den Warenkorb

Abdeckhaube

mit BIO Bienenwachs | grau

€ 21,00

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Brotsackerl

100 % Reinleinen

€ 29,50

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Sauerteigrezepte

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Weizenmehl 700, lauwarmes Wasser, Sauerteig (= Vorteig), Salz, Olivenöl, Kürbis, Frühlingszwiebel, Kürbiskerne, mediterrane Gewürzmischung

2 bei 5 Bewertungen

Kürbis Pfannen Focaccia

40 min

4.5 bei 29 Bewertungen

Kraftkörnerbrot

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Roggenmehl 960, lauwarmes Wasser, Sauerteig (= Vorteig), Weizenbrotmehl 1600, Salz, Brotgewürz, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne

40 min

4.7 bei 23 Bewertungen

Landbrot mit Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser, Roggenmehl 960, Haferflocken, Sonnenblumenkörner, Kürbiskerne, heißes Wasser, Sauerteig (= Vorteig), lauwarmes Wasser, Dinkelbrotmehl, Salz

20 min

4.8 bei 51 Bewertungen

Krustenbrot | Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteig (= Vorteig), Weizenbrotmehl 1600, Dinkelvollkornmehl, Salz, Brotgewürz

20 min

4.6 bei 8 Bewertungen

Bärlauch Sauerteigbrot

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteig (= Vorteig), Dinkelmehl 700, Dinkelvollkornmehl, Salz, Bärlauch

45 min

4.4 bei 27 Bewertungen

Herbstbrot im Topf | Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteig (= Vorteig), Karotten, fein gerieben, Dinkelvollkornmehl, Einkornvollkornmehl, Salz

720 min

4.6 bei 58 Bewertungen

Urlaubsbrot / Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Roggenmehl 960, Wasser, Sauerteig, Weizenvollkornmehl, Weizenbrotmehl, Weizenmehl 700, Naturjoghurt, Salz, Brotgewürz, Haferflocken

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Weizenmehl 700, Wasser, Sauerteig (= Vorteig), Weizenvollkornmehl, Roggenmehl 960, Salz, Brotgewürz

4.6 bei 34 Bewertungen

Weizen Sauerteigbrot

Thermomix®- Familienküche leicht gemacht

Gepostet am 19. Februar 2025 von Maria Löcker

HomeThermomix®- Familienküche leicht gemacht

Thermomix®- Familienküche leicht gemacht

19. Februar 2025

Aus meinem Leben, Magazine

Der Thermomix sorgt derzeit für viel Gesprächsstoff, denn der neue TM7 wurde vorgestellt. Passend dazu erscheint bald mein zweites Rezeptheft – speziell für den Thermomix! Darin habe ich meine liebsten Familienrezepte zusammengestellt, perfekt für alle, die gerne mit dem Thermomix – egal welches Modell – kochen.

Familienalltag

Als Mama kenne ich die Herausforderung, im Alltag gesund und ausgewogen zu kochen. Zum Glück lassen sich hier und da ganz unauffällig extra Portionen Gemüse oder Obst in die Gerichte einbauen. Gutes, gesundes Essen muss nämlich nicht immer kompliziert oder zeitaufwändig sein – es soll schmecken, Spaß machen und die Familie an einem Tisch vereinen!

Familienküche

Während sich mein erstes Thermomix-Rezeptheft auf Grundteige und deren Variationen konzentrierte, dreht sich in dem neuen Heft alles um die Familienküche. Ich habe unsere liebsten Rezepte zusammengetragen und für den Thermomix umgelegt.

Erscheinungstermin

Ende März ist es endlich soweit – mein neues Rezeptheft kommt druckfrisch in die Backwelt! Sei einer der Ersten und sichere dir dein Exemplar jetzt zur Vorbestellung in meinem Backshop.

Passend zum Kochen

Rezeptheft Thermomix®

Familienküche leicht gemacht

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Rezeptheft Thermomix®

70 Rezepte für den Backofen

In den Warenkorb

Kochen mit Christina

€ 29,90

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Kochschürze

aus 100% Reinleinen

€ 29,00

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Kochlöffel aus Holz

€ 2,50

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Wochenplaner

€ 10,00

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Rechtliches

Hinweis: Thermomix® ist eine eingetragene Marke der Vorwerk SE & Co. KG. Für die Rezeptangaben in diesem Heft ist ausschließlich die Backen mit Christina GmbH verantwortlich. Es bestehen keine geschäftlichen Beziehungen zu Vorwerk und diese Publikation ist kein Lizenzprodukt von Vorwerk.

Weitere Rezeptideen

90 min

4.8 bei 20 Bewertungen

Espresso Gugelhupf

Zutaten: Eier, Zucker, Öl, Weizenmehl 700, geriebene Mandeln, Backpulver, Espresso, weiche Butter/Backtrennspray, Brösel, Kaffee Kuvertüre, Streusel

70 min

4.8 bei 33 Bewertungen

Espresso Nuss Gugelhupf

Zutaten: Semmelbrösel, Butter, Eier, Zucker, Öl, Weizenmehl 700, Backpulver, geriebene Haselnüsse, Espresso (alternativ starken Kaffee), Mineralwasser, Kaffee Kuvertüre, Mokka Bohnen

75 min

4.4 bei 33 Bewertungen

Schoko-Kaffee-Gugelhupf

Zutaten: zimmerwarme Butter, Zucker, Eier, Weizenmehl 700, Backpulver, gemahlene Nüsse, Kakaopulver (Backkakao), schwarzen Kaffee, am besten frisch gekocht, Butter, Semmelbrösel, geschmolzene Schokolade, Schoko-Kaffeebohnen, gehackte Nüsse

20 min

4.9 bei 41 Bewertungen

Tiramisu

Zutaten: Eier, Zucker, Rum, Mascarpone, Biskotten, schwarzer Kaffee, etwas Kakaopulver

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7 Tage, 7 Geschichten

27. März 2026

Was diese Woche alles passiert ist – Mein Wochenrückblick zum Nachlesen!

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Strudelteig 1×1

29. Januar 2020

Backwissen, Grundteige

Im Grunde gilt dieser Satz für jegliche Art von Obst oder Gemüse. Aber ganz besonders bei den empfindlichen Erdbeeren ist Frische das A und O. Am besten verarbeitet ihr eure Beeren also gleich direkt nach der Ernte oder dem Besuch am Bauernmarkt. Und wenn ihr mal gar keine Zeit oder Lust habt, gleich etwas zu backen oder Marmelade einzukochen, dann friert sie lieber ein, als sie zu lange liegen zu lassen. Es wäre einfach zu schade, wenn die heißgeliebten Erdbeeren matschig werden oder gar anfangen zu schimmeln.

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Das Baguette 1×1

2. August 2022

Backwissen

In diesem Blogbeitrag tauchen wir passend zum Sommer in die so vielfältige Welt des Baguettes ein. Im Grunde ist es wunderbar einfach, kann aber gleichzeitig mit ein wenig Kreativität zu etwas ganz Besonderem werden.

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Einfach backen mit Sauerteig

22. Mai 2025

Aus meinem Leben, Bücher

Mein neues Buch mit über 60 Rezepte für Brot, Gebäck und Süßes: Von kräftigem Roggenbrot über flaumige Zimtknoten bis hin zu knuspriger Sauerteigpizza.

Platinbuchverleihung

Gepostet am 11. Dezember 2024 von Maria Löcker

HomePlatinbuchverleihung

Platinbuchverleihung

11. Dezember 2024

Aus meinem Leben, Veranstaltungen

Gemeinsam mit dem Löwenzahn Verlag und dem Präsidenten des österreichischen Buchhandels wurden mir ein Goldbuch sowie unglaubliche fünf Platinbücher für meine Werke verliehen.

Wir hatten allen Grund zum Feiern!

Der Verlag organisierte eine Platinbuchverleihung für mich in der Backwelt – ein Ereignis, das mich besonders freute.

Schon öfter hatte der Verlag bei mir angeklopft und mir mitgeteilt, dass eines meiner Bücher geehrt werden sollte. Doch das mit den Ehrungen habe ich einfach nicht so und so habe ich die Verleihungen immer wieder aufgeschoben.

Am Montag war es schließlich doch so weit: Im kleinen Rahmen überreichte mir der Geschäftsführer des österreichischen Buchhandels ein Goldenes Buch und unglaubliche fünf Platinbücher. Gemeinsam mit meiner Familie, meinem Team, meinen langjährigen Partnern und ausgewählten Wegbegleiter wurde in der Backwelt gefeiert.

Doch ein Buch wäre nichts ohne seine Leser – oder in meinem Fall ohne euch, die Backbegeisterten da draußen. Deshalb möchte ich mich auch bei euch bedanken, denn eines ist sicher: Die Begeisterung fürs Kochen und Backen verbindet einfach! Ich bin so froh und dankbar zugleich, dass ich mein „Hobby“ zur Berufung machen konnte und die Leidenschaft fürs Backen mit euch teilen darf.

Geehrte Werke

Goldenes Buch

“Kochen mit Christina”

Platinbücher

“Das große Brotbackbuch”
“Weihnachten mit Christina”
“Backen mit Christina”
“Kuchen backen mit Christina”
“Brot backen mit Christina”

Überraschungen und Glückwünsche

Ich durfte mich über einige schöne Überraschungen freuen: Monika von der Rosenfellnermühle gratulierte mir aus der Ferne und ließ einen wundervollen Blumenstrauß in die Backwelt liefern. Katharina vom Löwenzahn Verlag sprach eine sehr berührende Laudatio über unsere gemeinsame Reise.

Meine Mitarbeiterinnen bereiteten mir ebenfalls eine große Freude mit einem besonderen Gruppenbild und einer Box voller handgeschriebener Briefe. Auch eine Buchtorte durfte nicht fehlen.

Herzlichen Dank auch an alle, die mir über die sozialen Medien gratuliert haben – ich habe mich über jede einzelne Nachricht sehr gefreut!

In diesem Sinne lasse ich euch ein paar Eindrücke von der Ehrung da und freue mich auf viele weitere Bücher mit euch! Eines ist nämlich sicher: An neuen Ideen, die ich mit euch teilen möchte, wird es so schnell nicht mangeln.

Weitere Blogartikel

Der Gugelhupf

5. Februar 2020

Backwissen

Der Roggen

5. Februar 2020

Zutaten

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Die Erdbeere

7. Juni 2023

Obst, Zutaten

Wir alle kennen sie – die herrlich duftenden Erdbeeren, die uns nur kurz durch die sommerlichen Monate begleiten. Wissenswertes über die köstliche Beere, sowie einfache und schnelle Rezepte für einen eindrucksvollen Auftritt am Teller findet ihr hier.

Der Apfel

25. September 2020

Obst, Zutaten

Der Apfel ist das Lieblingsobst schlechthin: Allein im deutschsprachigen Raum gibt es mehrere tausend verschieden Apfelsorten! Und so ein Apfel hat wirklich viel drauf: Er lässt sich wunderbar lagern. Lässt sich in Form von Gelee, Saft oder Mus bestens haltbar machen und macht jede Süßspeise zu einem fruchtigen Geschmackserlebnis.

Weitere Brotrezepte

Christina bäckt Süßes

Gepostet am 2. Juli 2024 von Maria Löcker

HomeChristina bäckt Süßes

Christina bäckt Süßes

2. Juli 2024

Aus meinem Leben, Bücher

alltagstauglich und gelingsicher

Gemütlich zusammensitzen, der Kaffee dampft in der Tasse und du genießt die erste Gabel des frischen Bienenstiches – der perfekte Samstagnachmittag. Oder jeder andere Tag, denn sind wir mal ehrlich: Etwas Süßes geht immer. Und selbstgemacht schmeckt’s gleich doppelt so gut.

Etwas Süßes darf bei uns nie fehlen

In meiner Familie gibt es selten Einspruch gegen Schokocroissants, Beerentörtchen, einen Teller mit Schoko-Apfel-Roulade oder ein Löffelchen vom flaumig-zarten Soufflé. Klingt gut? Dann verüßt dir mein neues Buch ganz bestimmt den Alltag. Vom Back-Einmaleins über simple Grundteigrezepte bis hin zu praktischen Alltagstipps bietet dieses Buch alles, was du für die zarteste Form des Backens wissen musst.

Süßes backen

Im neuen Buch dreht sich alles um süße Köstlichkeiten

Alles unter einer Tortenhaube

Ich habe ein Standardwerk für Süßes geschaffen und bleibe dabei meinem Ansatz treu: wenige Grundzutaten, einfache Anleitungen – endlose Möglichkeiten. Mach deine Küche zur Zuckerbäckerei und kreiere saftigsten Rührteig, klassischen Biskuit-, Blätter- und Brandteig oder luftiges Baiser-Gebäck.

Für Naschkatzen und Süßmäulchen

Wie wäre es mit mürbem Johannisbeer-Streuselkuchen, zuckrigen Churros, französischen Eclairs oder herrlich einfachen Schokowaffeln? Egal, ob für den spontanen Kaffeebesuch, die ganz besondere Geburtstagstorte oder den krönenden Abschluss eines gelungenen Familienessens – hier findest du das Rezept dafür.

Törtchen, Mini-Kuchen, Cupcakes, Desserts

Neben gebackenen All-time-Favorites, Besonderheiten wie Waldfrucht-Naked-Cake und unkomplizierten No-Bake-Rezepten bietet dir dieses Buch auch kleine Häppchen und unwiderstehlich zarte Mousse au Chocolat, schokoladiges Tiramisu sowie köstlich-warme Grießflammeri zum Loslöffeln.

Vom Kopf aufs Papier

Ein Blick in mein Küchenchaos

Mehr Informationen

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Aus Christinas Onlineshop

Süßes Backen

über 70 Rezepte

€ 36,90

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Backrahmen

rund | Ø 18-32 cm

€ 25,00

In den Warenkorb

Backrahmen

eckig | variabel

€ 27,00

In den Warenkorb

Schneebesen

25 cm

Zutaten: Topfen, Schlagobers, Zucker, Gelatine, Erdbeeren, etwas Holundersirup, Rum nach Belieben, Biskotten, Milch

In den Warenkorb

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Weitere süße Rezepte

25 min

5 bei 148 Bewertungen

Erdbeer-Topfen-Tiramisu

50 min

Noch keine Bewertung

Erdbeerblume

Zutaten: Eier, Öl, Weizenmehl 700, Naturjoghurt, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Erdbeeren, Gelierzucker 2:1, Schlagobers, Sahnesteif, Frischkäse, Vanillezucker, Minze, frische Blümchen, Streusel

60 min

4.7 bei 9 Bewertungen

Muttertagstorte mit Erdbeeren

Zutaten: Eier, Zucker, gemahlene Mandeln, Weizenmehl 700, Wasser, Backpulver, Schlagobers, Topfen, Vanillezucker, Holundersirup, Gelatine, Erdbeeren, Marmelade, Minze, frische Blümchen

60 min

5 bei 10 Bewertungen

Sumsi Torte

Zutaten: Zucker, zimmerwarme Butter, Eier, Weizenmehl 700, Backpulver, Wasser, Schlagobers, Topfen, Vanillezucker, Pfirsiche (abgetropft), Gelatine, Pfirsichhälften, flüssige Schokolade, Mandelblättchen, Zuckeraugen

75 min

5 bei 8 Bewertungen

Dinkel Osterzopf

Zutaten: kalte Milch, Ei, Dinkelmehl 900, frische Germ, Zucker, Salz, zimmerwarme Butter, Mandelblättchen, Hagelzucker

Zutaten: lauwarme Milch, Ei, Weizenmehl 700, frische Germ (= 1 Würfel), Salz, Zucker, zimmerwarme Butter, Zuckerblumen, flüssige Schokolade

5 bei 15 Bewertungen

Germteighasen

Zutaten: lauwarme Milch, Ei, Weizenmehl 700, frische Germ (= 1 Würfel), Salz, Zucker, zimmerwarme Butter, Nougatcreme

5 bei 5 Bewertungen

Schokokronen

Zutaten: Eier, Weizenmehl 700, Backpulver, Zucker, Kristallzucker, Biskotten, kalter Espresso, etwas Rum (nach Belieben), Schlagobers, Maskarpone, Backkakaopulver

5 bei 20 Bewertungen

No-bake Roulade

Rezeptsammlung meiner Bücher

Gepostet am 14. Mai 2024 von Maria Löcker

HomeRezeptsammlung meiner Bücher

Rezeptsammlung meiner Bücher

14. Mai 2024

Aus meinem Leben, Bücher

Lesestoff und ganz schön viele Rezepte
Meine Back- & Kochbücher

Möchtest du wissen, welche Rezepte sich in meinen Büchern befinden? Hier findest du eine praktische Auflistung mit Suchfunktion. Das ist besonders hilfreich, wenn du bereits Bücher von mir besitzt und auf Anhieb das gesuchte Rezept nicht finden kannst.

Einfach Backen mit Sauerteig

Jahr 2025 | Buch Nummer 9

Brote, Brote, Brote

Einfaches Roggenbrot
Dinkelvollkornbrot
Knuspriges Weißbrot
Zucchinibrot
Kraftkörnerbrot
Kastenbrot mit Dinkel
Ciabatta
Bierbrot
Buttertoastbrot
Dreierlei Roggenbrot
Flockenlaib
Mischbrot
Baguette
Pausenbrot
Dinkelvollkorntoastbrot
Helles Roggenbrot
Sternbrot

Klein und Sauerteigfein

Karottenweckerl
Sonntagsweckerl
Pausenweckerl
Energieweckerl
Sesamringe
Sonnenblumenweckerl
Burgerweckerl
Frühstücksweckerl
Dinkel-Bagels
Spitzweckerl
Körndlstangerl
Wachauerweckerl
Frühstückszwillinge
Flockenweckerl

Sweet Sauerteig

Einfacher Striezel
Zimtknoten
Brioche
Schokobrötchen
5er-Zopf
Himbeerbuchteln
Reindling

Panini, Pizza & Pikantes

Mini-Fladenbrote
Tomaten-Parmesan-Baguette
Kaisersemmerl
Focaccia
Pizza
Pizzawaffeln
Pizzastangerl
Pizzaknoten
Blütenbrot
Zwiebelweckerl
Speckwurzeln
Käsestangerl
Kartoffel-Speck-Weckerl

Wenn einmal etwas übrig bleibt

Grissini
Pancakes
Brownie-Cookies
Apfel-Mandel-Kuchen
Bananenbrot
Brownies
Cracker/Knäckebrot
Sauerteigbrot mit altem Anstellgut

Süßes Backen

Jahr 2024 | Buch Nummer 8

Ein Teig, so viele Möglichkeiten

Rührteig
Plunderteig
Mürbteig und Streusel
Biskuitteig
Germ-/Hefeteig
Brandteig
Blätterteig

Klein und fein: Gebäck, Törtchen, Muffins und Cupcakes

Brandteig-Waffeln
Baumkuchen
Mohn-Marzipan-Schnecken mit Streuseln
Heidelbeertörtchen
Cremetörtchen
Brandteig-Herzen
Eclairs
Churros
Erdbeer-Cupcakes
Beerentörtchen
Schoko-Muffins
Heidelbeer-Muffins mit Streuseln
Topfen-Kirsch-Taschen
Schokocroissants
Mini-Gugelhupfe
Schoko-Törtchen

Gerührt, verziert, fruchtig und alles dazwischen: Kuchen und Schnitten

Butterkuchen
Bienenstich
Johannisbeer-Streuselkuchen
Zitronenkuchen
Schoko-Kirsch-Kuchen
Herzkuchen
Saftiger Vollkorngugelhupf
Kaffee-Eierlikör-Gugelhupf
Schokogugelhupf
Zebragugelhupf
Einfacher Obstkuchen
Kaffeeschnitten
Napoleonschnitten
Himbeer-Cremeschnitten
Kardinalschnitten
Schokobrownies
Erdbeer-Schoko-Traum
Rhabarberkuchen mit Granola-Topping
Schneller Becherkuchen
Mohngugelhupf
Spekulatius-Punsch-Schnitten
Schoko-Apfel-Roulade
Bananenschnitten

Von Sahnehäubchen bis No-Bake-Traum: Torten

Mangotorte
Waldfrucht-Naked-Cake
No-Bake-Torte
Obsttorte
Nusstorte mit Eierlikör
Sommerliche Kokostorte
Regenbogentorte
Preiselbeer-Rouladentorte
Ein Herz für dich
Cappuccino-Torte
Rolltorte
Himbeer-Streusel-Torte
Schoko-Beeren-Torte
Swirl-Cheesecake
Biskotten-Torte
Nougat-Torte
Pfirsichtorte

Desserts, oder: ein süßer Abschluss

Klassische Waffeln
Schokomousse
Crumble
Zitronentiramisu im Glas
Eispalatschinken
Schokokuchen mit flüssigem Kern
Grießflammeri
Topfensoufflé
Schoko-Tiramisu
Beerendessert
Karottenkuchen im Glas
Zwetschgen-Mandel-Strudel
Kuchenpralinen

Kochen mit Christina

Jahr 2023 | Buch Nummer 7

Tiptop Teig: Die wichtigsten Grundrezepte

Pikanter Germ-/Hefeteig
Süßer Germ-/Hefeteig
Mürbteig für pikante Gerichte
Strudelteig

Jetzt aber fix: Wenn es schnell gehen muss

Pikant gefüllte Palatschinken
Krautstrudel
Gefüllte Paprika
Flammkuchen
Vegetarischer Flammkuchen
Pizza
Pizza Bianca
Pizza Calzone
Schinken-Lauch-Quiche
Spinat-Quiche
Überbackenes Baguette
Pide
Spargel

So sweet: Wenn du Lust auf Süßes hast

Topfenpalatschinken
Apfelstrudel
Reisauflauf mit Pfirsichen
Ofen-Fingernudeln
Gebackene Marillenknödel
Dampfnudeln
Buchteln
Topfenstrudel-Lasagne
Salzburger Nockerl

Hereinspaziert: Wenn Besuch zum Essen kommt

Geschmortes Rindfleisch
Rindsgulasch
Lachsfilet mit Kräuterkruste
Lasagne
Polpette mit Tomatensauce
Schopfbraten
Brathuhn mit Erbsenreis
Überbackenes Zwiebel-Rahm-Filet
Roastbeef
Hühnerkeulen mit Gemüse
Ripperl
Lungauer Schöpsernes
Moussaka

Basics und Beilagen: Wenn es die Extraportion braucht

Beste Grundlagen: Spätzle, Reis, Polenta und Pasta
Alles aus der Kartoffel: Wedges, Quetschkartoffel, Gratin und Co.
Meine Lieblingsbeilagen: Ofengemüse und knuspriges Knoblauchbrot

Spar die Herdzeit: Wenn wirklich jede Minute zählt

Rindssuppe
Tomatensuppe aus dem Ofen
Gemüserisotto
Reisfleisch
Penne in Tomatensauce
Speckknödel mit Sauerkraut
Milchreis
Grießschmarrn
Kaiserschmarrn
Heidelbeerschmarrn
Kipferlschmarrn

Aus eins mach zwei: Wenn du nicht von Null starten willst

Überbackene Schinken-Käse-Spätzle
Käsespätzle
Überbackener Reis
Spinatspätzle mit Schinken überbacken
Gnocchi-Auflauf
Rindfleischsalat
Polentapizza
Nudelauflauf
Überbackene Schinkenfleckerl
Kartoffellaibchen
Roastbeef-Salat
Salatdressings

Es grünt so grün: Wenn es mal vegetarisch sein soll

Gefüllte Cannelloni mit Tomatensauce
Gemüsefrittata
Gefüllte Pizzastangen
Pizzataschen
Pikante Buchteln
Gemüsegratin
Gefüllte Zucchini

Das große Brotbackbuch

Jahr 2022 | Buch Nummer 6

Von mehligen Händen und puren Glücksgefühlen oder: Warum eigentlich selber Brot backen?

Lass uns einfach gleich losbacken

Deine Siebensachen fürs Backen: Zutaten, Ausstattung und alles, was dazugehört

So kriegst du alles gebacken: Vom Kneten bis zum formvollendeten Teigmethoden und Techniken

Meine Grundteige

der klassische Germteig
der süße Germteig
der pikante Germteig
der Kleingebäckteig

Gekommen um zu bleiben: Dein Sauerteig fürs Leben zieht bei dir ein

Einmal ganz anders, bitte: Rezepte nach Belieben anpassen

Brot und Gebäck aufbewahren

Hauptsache, es schmeckt - immer und überall: Brote für alle Lebenslagen

Einfaches Brot
Butter-Toastbrot
Jausenbrot
Mischbrot mit Stempel
Gewürzbrot
Emmerbrot
Lungauer Bauernlaib
Frühstücksbrot
Dinkelbrot aus dem Glas
Wurzelbrot
Würziges Roggenbrot mit Sauerteig
Mohnbrot
Kamutbrot
Flesserlbrot
Sonnenblumenbrot
Ruchbrot
Kümmelbrot
Kartoffel-Bier-Brot
Almwecken
Ciabatta
Bergsteigerbrot

Klein, aber oho: Die knirpse, die dem Frühstück erst einen Sinn geben. Weckerl und Kleingebäck

Knopfsemmeln
Kaisersemmeln & Langsemmeln
Sternsemmeln
Mohnzöpfe
Salzstangerl
Jausenweckerl
Salzgebäck
Roggenweckerl
Körnerschnecken
Bierweckerl mit Kümmel
Laugenkranz
Körnerspitz
Speck-Käse-Stangen
Vinschgerl
Bergspitz
Butterkipferl
Kurkumaweckerl mit Sauerteig
Mini-Wurzelbrote
Grahamweckerl
Weinbeerweckerl
Laugenbagels

Die Körner machen das Brot: Alles Vollkorn

Vollkorn-Sesam-Kastenbrot
Körndlweckerl im Glas
Haferflocken-Vollkornbrot
Brot trifft Korn
Sesam-Einkorn-Brot
Würziges Käsebrot
Knäckebrot ohne Körner
Vollkornweckerl mit Sauerteig
Vollkorntoastbrot
Sauerteigbrot mit Kürbiskernen
Topfen-Korn-Brot
Körnerbrot

Fluffig, wandelbar und unwiderstehlich: Süßer Germteig

Mini-Buchteln
Briocheknöpfe
Klassischer Vierstrangzopf
Mini-Donuts
Waffeln
Faschingskrapfen
Brioche
Schoko-Sechsstrangzopf
Zimtschnecken
Gewürzknöpfe
Faschingsdonuts
Gebackene Mäuse
Bauernkrapfen
Bratapfel-Gewürz-Stern
3x3-Zopf
Faschingskrapfen mit Himbeermarmelade
Topfentaschen
Pfirsich-Topfen-Törtchen
Vanillekrapfen
Nougat-Brioche
Schokokreisel
Gefüllter Dreistrangzopf
Topfen-Vanille-Kipferl
Mandelblume
Nuss-Potize
Schokobrötchen
Zuckerfreier Vierstrangzopf

Willkommen im Snackhimmel: Gefülltes, Pausenideen, Brote für besondere Anlässe. Für den Geburtstag, die Grillfete, als Fingerfood, zum Teilen und restlos Verputzen

Bierwurzeln
Gebackener Käsetoast
Pizzaschnecken
Bosna
Brioche-Burger-Buns
Würstchen im Schlafrock
Gefüllte Laugenbrezen
Käsestangerl mit Käse und Kürbiskernen
Party-Salzstange
Pikanter Stollen
Gefülltes Baguette
Knäckebrot mit Käse und Sesam
Flammkuchen
Snackähre
Kartoffelteigpizza
Schinken-Frischkäse-Kipferl
Zupfbrot mit Pesto
Kräuter-Fladenbrot
Party-Spirale
Focaccia
Pita

Brote, die von Herzen kommen: Zum Liebhaben und Verschenken

Nussherzen
Weckerl in Herzform
Knäckebrot
Herzbrot
Chrissini
Weckerl mit Herzausstecher
Apfel-Nuss-Kipferl
Milchbrötchen
Brotsonne
Körnerherzen
Franzweckerl
Vollkorn-Herzweckerl
Fougasse

Weil auch mal was übrig bleibt: Brotverwertung

Scheiterhaufen
Brotchips
Pofesen
Pikanter Brotauflauf
Croûtons
Topfenknödel
Brot aus Brot
Kaspressknödel
Arme Ritter
Bauerntoast mit Schwarzbrot
Müsli

Dein Brot will nicht so, wie du es willst? Was du tun kannst bei Teigpannen und anderen Hoppalas

Fachsimpeln in der Backstube: Glossar

Weihnachten mit Christina

Jahr 2021 | Buch Nummer 5

Aus dem Vollen schöpfen: Regionale und biologische Zutaten, natürlich auch zur Weihnachtszeit

Was du brauchst, um an Weihnachten so richtig zu glänzen (außer Christbaumkugeln): Backzubehör, Grundteige und Rezepte für Keksfüllungen

Mürbteig
Lebkuchenteig
Spritzgebäckteig
Geschenkverpackungen und selbstgebastelte Weihnachtskarten
Tiramisufüllung
Marzipanfüllung
Buttercreme
Mohnfülle
Kürbiskernfülle
Eierlikörcreme
Schokoladenglasur
Zuckerglasur

Hoppalas und Missgeschicke: Einmal Puderzucker, bitte!

Und damit von vornherein nichts schiefgeht: die wichtigsten Tipps fürs Keksebacken

Wovon wir nie genug bekommen können: Weihnachtskekse

Zimtsterne
Florentiner
Burgenlandkipferl
Kokoskugeln
Spekulatius
Vanillekipferl
Ischler Kekse
Nussecken
Beschwipste Engel
Brotkekse
Himbeerherzen
Cornflakeskekse
Adventskranz selbst binden
Mohn-Vanille-Kipferl
Engelsaugen
Baiserkringel
Kokosstangen
Weihnachtsmänner
Lebkuchenknöpfe
Butterwölkchen
Dunkle Nougatherzen
Linzer Sterne
Spritzgebäck mit Schokolade
Vanillekugeln
Eisenbahner
Zitronenkekse
Dunkle Mürbteigsterne mit Kokos
Lebkuchenhäuschen
Nougatherzen
Einfache Schokokekse
Cantuccini
Schokolebkuchen
Keksmännchen
Bunte Mürbteigkreisel
Linzer Streifen
Kokosbusserl
Mürbteigkekse mit Stempel
Schoko-Mandel-Kekse
Nougat-Baiser-Kekse
Nougatknöpfe
Lebkuchen
Swirl-Kekse
Kürbiskernkipferl
Espressokekse mit Mandeln
Orangenkekse
Klosterkipferl
Rumkugeln
Tiramisusterne
Haferflocken-Schoko-Kekse
Schokokekse mit Eierlikörcreme

Egal, ob am Frühstückstisch, zum Kaffee oder zum Mitnehmen für die winterliche Rodeltour: Weihnachtsbrote, Gebäck & Kuchen

Nikolaus
Christstollen
Sternentarte
Weihnachtliche Schokowürfel
Gewürzschnecken
Sterntorte mit cremigen Tupfen
Weihnachtstorte
Kletzenbrot (Früchtebrot)
Weihnachtstraum? Schokobaum!
Früchtebrot
Mit Liebe eingepackt: Geschenkanhänger
Sterntartelettes
Christstollenkugeln
Schokoladentorte mit Lebkuchenhäusern
Pikanter Weihnachtskranz

Was sonst noch in der weihnachtlichen Backstrube Platz findet: Süßes und Geschenkideen

Gebrannte Mandeln
Eierlikör
Selbstgemachte Schokotafeln
Lebkuchentiramisu
Zimt-Minis
Vorfreude zum Aufmachen: Adventskalender
Orangenmarmelade
Tannenzapfen-Cake-Pops
Knäckebrot-Backmischung
Schokolöffel
Chutney
Marzipankartoffeln
Schokofrüchte
Kräutercracker
Weihnachtsgranola
Kräutertee

Kinder backen mit Christina

Jahr 2020 | Buch Nummer 4

Hereinspaziert! Willkommen am Bramlhof! Und natürlich in userer Backstube!

Was steckt in Pausenbrot und Ruckzuck-Kuchen: Alles über unsere Zutaten

Komm mit aufs Feld: Getreide
So fein pudrig: Mehl
Zaubernde Mini-Pilze: Hefe
Superfood für Hefebakterien: Backmalz
Weißer Powerdrink: Milch
Rahmige Sache: Butter
Cremige Löffelkost: Joghurt
Luftig und fluffig: Sahne & Sauerrahm (saure Sahne)
Gut gepresst: Öle
Ei, Ei, EI!
So frisch und fruchtig: Obst und Gemüse
Kernige Sache: Mohn & Nüsse
Kostbar wie Gold: Salz
Schmeckt ganz anders: Brotgewürze
Rübe, Schnitzel, Sirup: Zucker

Meine 8 Tipps fürs Backen mit Kindern

Backen mit Kindern: Meine Rezepte

Saftige Karottenbrötchen
Brötchen mit Guckloch: Kernige Bagels
Hallo Igelbande: Laugenbrötchen mit Stacheln
Hübsches Eierversteck: Osternestchen aus Hefeteig
Langohren zum Anbeißen: Knuffige Osterhäschen
Alles mitfeiern! Ein kunterbunter Geburtstagszug
Ruckzuck-Kuchen im Glas
Frühstücksbrot für einen guten Start in den Tag
Turboschnecken-Biskuitroulade: schnell gemacht, noch schneller vernascht!
Bunte Pizzaspieße
Fluffig wie Wölkchen: Frische Waffeln
Freundschafts-Cookies: Gemeinsam backen, naschen und teilen!
Sommereis mit Joghurt
Köstlich duftende Erdbeermarmelade
Volles Korn voraus! Perfekte Pausenbrötchen
Schokohunger? Schokomuffins!
Lieblings-Apfeltaschen
Schokoladige Igelkekse
Freche Müsliriegel: Kleine Kraftpakete für zwischendurch
Knusper, knusper Müsli! Keine Hexerei, versprochen
Selbst gemachtes Joghurt
Plopp, plopp, Popcorn
Zauberhafte Schneckenbrötchen
Würstchen im Schlafsack
Flaumige Briocheknöpfe
Keine Chance dem Krampus! Vier Nikolos für alle Fälle
Lustige Rentiermuffins
Magdalenas Mini-Donuts
Sterntaler: Kekse am Stiel
Gute-Laune-Cakepops

Komm mit auf unseren Bauernhof!

Ein typischer Tag am Bauernhof
Ein typisches Jahr am Bauernhof
Woher kommt eigentlich die Milch? – Oder: Wie man auf so einem Bauernhof mit Milchkühen lebt
Woher kommen eigentlich die Eier? – Oder: Wie man auf so einem Bauernhof mit Hühnern lebt
Woher kommt eigentlich die Wolle? – Oder: Wie man auf so einem Bauernhof mit Schafen lebt
Was wir selbst säen und ernten: Bauerngarten
Getreideanbau – ist des Bauers Lust
Urlaub am Bauernhof

Brot backen mit Christina

Jahr 2019 | Buch Nummer 3

Mein Back-ABC für Brot

Wichtiges zu den Grundzutaten

Getreide
Mehl
Brotgewürz
Salz

Die wichtigsten Helferlein

Jetzt geht's los: Unsere Grundteige

Sauerteig
Hefeteig
Süßen Hefeteig
Teig mit Über-Nacht-Gare

In 7 Schritten zu gutem Brot

Tipps fürs gute Gelingen

Kleine Probleme und ihre Lösung

Brote ganz klassisch

Krustenbrot
Kürbiskernbrot
Mischbrot mit Sauermilch
Bierbrot
Einfaches Weißbrot
Brotring
Weißbrotsonne

Alles Vollkorn

Sonnenblumenbrot
Sportlerbrot
100 % Vollkorn
Kornbaguette
Vollkornkrustenbrot
Karottenbrot
Vollkorntoastbrot
Saatensonne

Brote mit Sauerteig

Weizenmischbrot
100 % Roggenbrot
Joghurtbrot
Vollkornbrot mit Sauerteig
Roggen-Sesam-Brot
Sauerteigbrot mit Emmer
Hüttenlaib

Brote mit wenig Hefe und viel Zeit

Weißbrotstangen
Roggenbrot ohne Sauerteig
Roggenbaguette
Ährenbrot
Dinkelkornbrot

Brote ohne Kneten

Knäckebrot
Schnelle Mini-Brote
Weizenbrot
Pfannenbrot
Dinkelbrot im Topf
Maisbrot
Saatenbrot im Topf
Einfaches Vollkornbrot

Brot einmal anders

Vegetarisches Fladenbrot
Riesige Partybreze
Brottorte
Knoblauch-Käse-Zupfbrot
Ein Brot als Suppentopf
Brotlaib mit Käse gefüllt
Speckähre
Focaccia mit Rosmarin
Brotsticks

Süße Brote

Brioche
Einfaches Milchbrot
Rosinenbrot
Schokokranz
Bananenbrot
Nussstrudel
Mini-Reindling

Kuchen backen mit Christina

Jahr 2018 | Buch Nummer 2

Köstliche Kuchen im Handumdrehen

Kleines Back-ABC für Kuchen

Wichtiges zu den Grundzutaten

Mehlsorten
Süßungsmittel
Fett
Triebmittel
Eier
Milchprodukte
Kakao & Schokolade
Mohn & Nüsse

Wenn es nicht so gut gelingt: Mögliche Ursachen

Jetzt wird gebacken

Die Zubereitung von Biskuitteig
Die Zubereitung von Rührteig
Die Zubereitung von Mürbteig
Die Zubereitung von Glasuren

Meine Tipps fürs gute Gelingen

Mein Rouladen-Einmaleins

Die wichtigsten Helferlein

Blechkuchen

Einfache Schokowürfel
Nektarinen-Joghurt-Schnitten
Zucchinikuchen
Apfel-Gitterkuchen
schneller Ribiselkuchen
Mamas Geleekuchen
Preiselbeerschnitte
Topfen Gitterkuchen
schneller Apfelkuchen
Marmor-Kirschkuchen
Linzerkuchen
gedeckter Apfelkuchen
Mamas Marillenkuchen
Bananenkuchen
Apfelstreuselkuchen
Saftiger Mandel-Topfen-Kuchen
Zwetschkenfleck

Gugelhupf

Ruck-Zuck-Gugelhupf
Marmorgugelhupf
Zitronengugelhupf
Mohngugelhupf
Eischneegugelhupf
Rotweingugelhupf
Apfelgugelhupf
Lieblingsgugelhupf
Schoko-Nuss-Gugelhupf

Torten

gebackene Topfentorte
Himbeer-Mohn-Torte
Topfentorte
Pfirsichtraum
Topfen-Schwarzbeer-Torte mit Streuseln
Erdbeertorte
Marillen-Topfen-Torte
Maronitorte
Kokostorte
Sachertorte
Schwarzwälder Kirschtorte
Apfeltorte mit Zimtobers
Omas Malakofftorte
Sonntagstorte mit Granatapfelkernen

Roulade & Co

Biskuitroulade
Erdbeerroulade
Nussroulade mit Preiselbeeren
Honigstern
Zebrakuchen
Schoko-Bananenkuchen
Karottenkuchen
Ameisenkuchen
Schokoladenkuchen
Tiramisu
Erdbeer-Topfen-Tiramisu
Apfeltiramisu

Backen mit Christina

Jahr 2017 | Buch Nummer 1

Frisches Gebäck in Windeseile

Kleines Back-ABC

Wichtiges zu den Grundzutaten

Wenn es nicht so gut gelingt: Mögliche Ursachen

Jetzt wird geknetet...

Zubereitung von Germteig
Zubereitung von Sauerteig

Meine Tipps fürs gute Gelingen

Mein Krapfen-Einmaleins

Die wichtigsten Helferlein

Brote

Unser Hausbrot
Lungauer Bauernlaib
Ruck-Zuck-Brot
Buttermilchbrot
Toastbrot
Dinkelbrot
Lungauer Eachtlingbrot
Wurzelbrot
Lieblingsbrot aus Dinkel & Roggen
Haferflockenbrot
Herzerlbrot
Weißbrot
Nussbrot
Roggenbrot mit Sauerteig
Weizenbrot mit Herz

Weckerl, Semmerl & co

Bierweckerl
Körndlstangerl
Knusperweckerl
Mohn trifft Sesam
Semmerl
Laugensemmerl
Salzstangerl
Sonnenblumenweckerl
Jausenweckerl
Dinkel-Buttermilch-Weckerl
Frühstückskipferl
Chrissini
Käsestangerl

Pikant gefülltes Gebäck

Schinken-Käse-Stangerl
Knoblauchbrot
Schnittlauch-Zwiebel-Schnecke
Speckstangerl
Pesto-Stern
Kräuterbutter-Zupfbrot
Gefüllte Salzstangerl
Bärlauchschnecke
Gefülltes Fladenbrot
Pizza-Stern

Alles aus einem Teig

süßer Germteig - das Grundrezept
Topfengolatschen
Apfel-Zimt-Schnecken
Torte à la Zimtschnecken
Buchteln
Nussstollen
4er-Zopf-Striezel
Mandelblume
Nusssonne
Briocheknöpfe
Schokokipferl
Mohnkronen
Zimt&Zucker-Cruffins
Riesige Mandelschnecke

Traditionelles aus meiner Heimat

Apfelbrot
Osterbrot
Allereiligenstriezel
Lungauer "Grantnnudl"
Faschingskrapfen
Bauernkrapfen
Fastenbrezen
Schnuraus
Germknödel

Alle Bücher, Magazine und Abos

Weitere Blogartikel

158

Christinas Geschenkideen für Weihnachten

14. Dezember 2023

Geschenke aus der Küche

Das Backen von Weihnachtskeksen während der Adventszeit ist eine schöne Tradition. Wissenswertes rund um die Lagerung, Gewürze, Glasuren und das gemeinsame Keksebacken mit Kindern findet ihr hier.

142

Der Rhabarber

6. Mai 2021

Gemüse, Obst, Zutaten

Mit dem Rhabarber ist es ja so eine Sache. Manche Menschen lieben ihn heiß und innig, anderen wiederum ist er zu sauer oder sie wissen nicht so recht, wie sie ihn richtig zubereiten können. Ich finde ihn ja gerade wegen seines besonderen Geschmacks, der so prickelnd süß-säuerlich ist, ganz besonders spannend und in Kombination mit etwas Süßem einfach nur köstlich. Da er immer nur saisonal begrenzt verfügbar ist, nutze ich jede Gelegenheit, um etwas mit Rhabarber zu machen. Sei es einen Streuselkuchen, eine Torte mit Schneehaube (übrigens mein Rhabarber-Lieblingsrezept) oder auch einfach mal ein Kompott – zu einem Grießschmarren wirklich sehr zu empfehlen!

204

Von Ostereiern, Hasen und ganz viel Ostergebäck: das Osterfest

26. März 2021

Geschenke aus der Küche

Wenn der warme Frühlingswind den Schnee vertreibt und alles rundherum erblüht: dann steigt die Vorfreude auf das Osterfest! Das kommt nicht von ungefähr: Ostern und Frühling sind in der Geschichte schon immer untrennbar verbunden. Was zu Ostern außerdem auf keinen Fall fehlen darf? Jede Menge traditionelles Gebäck und kunterbunte Ostereier. Schauen wir dem Osterhasen mal etwas genauer unter die Schlappohren – und lassen wir uns die vielen Köstlichkeiten so richtig schmecken!

228

7 Tage, 7 Geschichten

25. Oktober 2024

Was diese Woche alles passiert ist – Mein Wochenrückblick zum Nachlesen!

Rezeptsammlung meiner Magazine

Gepostet am 11. April 2024 von Maria Löcker

HomeRezeptsammlung meiner Magazine

Rezeptsammlung meiner Magazine

11. April 2024

Aus meinem Leben, Magazine

Lesestoff und ganz schön viele Rezepte
Magazine 1 – 32

Mittlerweile sind bereits 32 Magazine veröffentlicht. Darüber hinaus auch noch das ein oder andere Sonderheft für Weihnachten, Ostern und co. Da kann es schon einmal passieren, dass man ein geliebtes Rezept auf Anhieb einfach nicht mehr findet. Damit wir – und auch ihr – alle Rezepte schnell und einfach ausfindig machen könnt, haben wir hier eine kleine “Suchmaschine” für euch erstellt. Und für alle, die Rezepte zu einem gewissen Thema suchen, bin ich mir sicher, dass ihr in einem meiner Magazine fündig werdet.

Jahr 2026

MAGAZINE NR. 33 - 36

Magazin Nr. 33

Muttertagsbrunch

Muttertagstörtchen
Muttertagsgugelhupf
Herzen aus süßem Germteig
Herz Pancakes
Aufstriche & Himbeer-Rhabarber Marmelade
Herzbrot

Topfen

Schnelle Topfenknödel
Vanille-Topfen-Auflauf
Topfenaufstrich mit Brennesselstangerl
Erdbeer Omlette
Marmeladetascherl

Biskotten

Grundrezept Biskotten
Biskotten Küchlein
No-Bake-Roulade
Biskotten Röllchen

Backen mit Kindern

Streuselmonster

Christinas Frühlingsmenü

Kräuternockerlsuppe
Gemüse-Topfen-Strudel
Erdbeer Trifle

Urli-Omas Geheimnis

Polenta-Topfen-Auflauf

zum Magazin Nr. 33

Jahr 2025

MAGAZINE NR. 29 - 32 & THERMOMIX®-SPECIAL HEFT 2025

Magazin Nr. 32

Backen mit Orangen

Einfacher Orangenkuchen
Orangen-Zimt-Torte
Orangenkekse
Orangentiramisu
Spekulatiustarte

Lungauer Rezepte

Lungauer Polenta-Koch
Hasenöhrl
Hühnersteigen
Rahmkoch
Gebratenes Forellenfilet

Silvester Häppchen

Parmesan-Gemüse-Cracker
Frischkäsebällchen
Schokomousse im Glas

Backen mit Kindern

Lustige Pancakefiguren

Christinas Wintermenü

Apfel-Sellerie-Suppe
Knusperlachs mit Kürbisrisotto
Vanilleparfait

Urli-Omas Geheimnis

Süße Spätzle

zum Magazin Nr. 32

Weihnachtsspecialheft 2025

Himmlische Kekserlbäckerei

Kokoskuppeln
Ischler Kekse
Sterndlkekse
Karamell-Baiser-Kekse
Schokobäumchen
Gefüllte Lebkuchenstangen
Zitronen-Mandel-Kekse
Zebrakekse
Gewürzkekse vom Blech
Cappuccino-Rosetten

Süßes & Leckereien

Zimtparfait
Weihnachtstörtchen
Spekulatiuswaffeln
Cappuccino-Preiselbeer-Torte
Bratapfelgugelhupf
Baumkuchen
Nussstangen

Christinas Geschenkideen & DIY Deko-Tipps

Bratapfellikör
Winterpralinen
DIY Deko-Tannenbäume

Weihnachtsspecialheft 2025

Magazin Nr. 31

Sauerteig

Süße Calzone
Pizza Margherita
Knusperweckerl
Sonntagsbrot
Schokobrot
Sauerteig-Wraps
Kürbis-Pfannen-Foccacia

Herbstkuchen

Apfeltorte mit Holunder
Pflaumen-Mandel-Tarte
Kürbis-Zimt-Schnecken
Zucchini-Schoko-Kuchen
Apfel-Streusel-Muffins
Einfacher Pflaumenkuchen

Herbstjause

Energiekugeln
Wraps
Bagels

Backen mit Kindern

Bunter Streuselkuchen

Christinas Herbstmenü

Herbstsalat mit Kürbis und Feta
One Pot Bolognese
Zwetschken-Tiramisu

Urli-Omas Geheimnis

Gemüse einlegen

zum Magazin Nr. 31

Magazin Nr. 30

Backen mit getrockneten Blüten

Zitronenkuchen im Blütenmeer
Blütengugelhupf
Lavendelherzen
Heidelbeer-Lavendel-Torte
Blütenbrot
Holunder-Topfen-Torten

Tomaten

Tomatenkranz
Tomatentarte
Brotsalat
Burritos mit Tomaten-Salsa
Walnussbaguette mit Tomatenbutter

Eis Rezepte

Baileys-Eis
Erdbeer-Buttermilch-Eis
Knuspereis am Stiel

Backen mit Kindern

Schoko-Nougat-Eis

Christinas Sommermenü

Basilikumschaumsuppe
Nudeln mit Paprikasauce
Cremiges Beerendessert

Urli-Omas Geheimnis

Zitronenauflauf

zum Magazin Nr. 30

Thermomix®-Spezial Heft 2025

Grundrezepte & Variationen

Palatschinken Grundrezept
Überbackene Gemüsepalatschinken
Apfel-Palatschinken
Nudelteig Grundrezept
Lasagne
Cannelloni mit Spinatfülle
Scherennudeln mit Pesto
Bolognese Grundrezept
Bolognese mit Linsen
Bolognese mit Kohlrabi
Cremesuppe Grundrezept
Kartoffelcremesuppe
Tomatensuppe
Reis Grundrezept
Gemüserisotto
Milchreis
Reisauflauf
Zucchinikuchen Grundrezept
Apfelmuffins
Karottengugelhupf
Jausenbrot mit Zucchini Grundrezept
Kartoffeltoastbrot
Karottenweckerl
Pizza Grundteig
Pizzawraps
Pizzaschüsserl
Flammkuchen Grundrezept
Flammkuchenstick mit Dip
Flammkuchen Klassisch
Semmelknödel Grundrezept
Tassenknödel
Spinatknödel
Topfenknödel Grundrezept
Topfenknödel mit Nougatfülle
Topfenknödel mit Bärlauch

Thermomix®-Spezial 2025

Magazin Nr. 29

Buchweizen

Buchweizenkuchen
Buchweizen-Pancakes
Buchweizenroulade
Buchweizen-Porridge
Buchweizen Cookies
Buchweizen Dinkel Brot

Erdbeer Rezepte

Erdbeertorte
Erdbeerschnitte
French Toast Rollen
Erdbeer Palatschinken Rolle

Ein Rezepte - Viele Möglichkeiten

Grundrezept Wraps
Salat Wrap
Thunfisch Wrap
Frühstückswrap
Grundrezept Topfenlaibchen
Topfenlaibchen in der Suppe
Topfenlaibchen auf Salat
Topfenlaibchen mit Sauerrahmdip
Grundrezept Haferreis
Haferreis Salat
Überbackener Haferreis

Backen mit Kindern

Jausen-Box

Christinas Frühlingsmenü

Frühlingskräutersalat
Scheren-Nudeln mit getrockneten Tomaten und Spinat
Helle Schokocreme im Glas

Urli-Omas Geheimnis

Reindling

zum Magazin Nr. 29

Jahr 2024

MAGAZINE NR. 25 - 28, THERMOMIX®-SPECIAL HEFT 2024, GRILLBEILAGEN SPECIALHEFT & WEIHNACHTSSPECIAL

Magazin Nr. 28

Mohn

Kartoffelknödel mit Mohnfülle
Mohnschmarren mit Heidelbeeren
Mohn-Zitronen-Kuchen
Mohngugelhupf
Mohn-Toastbrot
Apfel-Mohn-Streuselkuchen
Mohnstrudel aus kaltem Germteig
Mohnweckerl

Bundesländer Rezepte

Käferbohnensalat mit Kürbisbrot (Steiermark)
Salzburger Bierfleisch (Salzburg)
Schlutzkrapfen (Tirol)
Lustenauer Käsfladen (Vorarlberg)
Kärntner Kasnudeln (Kärnten)
Punschkrapferl (Wien)
Opfizweckal (Oberösterreich)
Mödlinger Schubert-Gugelhupf (Niederösterreich)
Sauerkrautpuffer (Burgenland)

Backen mit Kindern

Marshmallow-Schafe

Urli-Omas Geheimnis

Kartoffel Gulaschsuppe

zum Magazin Nr. 28

Weihnachtsspecial Heft 2024

Weihnachtliche Kekserl

Eierlikör-Spritzgebäck
Marmelade-Schoko-Kekserl
Gewürzkekserl
Schokosterne
Vanille-Spritzgebäck
Zimtsterne mit Eierlikör-Füllung
Schokoladenmakronen
Knusperkeks mit zarter Schokoladencreme
Gerwürzwürfel
Orangenmonde

Himmlische Torten, Kuchen und co.

Zimt-Cheesecake
Weihnachtliche Biskuitroulade
Weihnachtsmänner
Weihnachtswafflen mit Orangenragout
Weihnachtscupcakes
Weihnachtlicher Apfelkuchen

Christinas Geschenktipps

Schoko-Mandel-Fudge Küchlein
Winterpesto
Weihnachtskuchen im Glas
Weihnachtszucker
DIY Windlichtdeko

Weihnachtsspecial 2024

Magazin Nr. 27

Honig

Bienenstich
Bienenkörbchen
Honig-Haferflocken-Kekse
Körnerbrot mit Honig-Sauerteig
Honig-Käsekuchen
Honig-Apfelkuchen
Apfelküchlein

Pizza

Pizza-Grundteig
Pizza Rucola
Mini Pizza Fritta
Calzone
Mini-Party-Pizza
Pizza-Panini
Pinsa
Süße Pizza

Backen mit Kindern

Jausenbox

Christinas Herbstgsmenü

Salat mit Honig-Senf-Dressing
Spaghetti mit Linsenbolognese
Honig-Granola

Urli-Omas Geheimnis

Fleischkrapfen mit Sauerkraut

zum Magazin Nr. 27

Magazin Nr. 26

Sandwiches

gefülltes Vollkornbrot
Pulled Chicken
Pesto-Baguette
Vollkornsandwich
Tomaten-Mozzarella-Toast
Sauerteig-Sandwich mit Spinat
Lachsbagel
Pizza-Wrap

Kirschen

Kirsch-Streuselkuchen
Kirschtorte
Kirsch-Crumble im Glas
Kirschenmichel
Kirschenschmarrn
Griessauflauf mit Kirschen
Kirschbrownie
Schwarzwälder Kirsch-Törtchen

Backen mit Kindern

Cake-Pops

Christinas Sommermenü

Grünes Gazpacho
Eierschwammerl Risotto
Kirsch-Tiramisu

Urli-Omas Geheimnis

Kirschen haltbar machen

zum Magazin Nr. 26

Grillbeilagenspecial Heft 2024

Am Vortag

Grillgebäck ganz einfach vorbereiten

Grillgebäck

Käse-Knoblauch-Stangerl
Zwiebel-Bier-Wurzeln
Burger Buns
Laugenkranz mit Kräuter-Dip
Käsesemmerl
Grillbrot
Zupfschnecken
Pestobrötchen

Perfekte Beilagen

Maiskolben am Stiel
Feta-Spieße
Süßkartoffel-Pommes
Speck-Kartoffel-Spalten

Sommersalate

Mexikanischer Salat
Italienischer Salat
Kartoffelsalat
Couscous-Salat

Saucen für jede Grillparty

Grillsaucen

Meine liebsten Grillbeilagen

Thermomix®-Spezial Heft 2024

Grundteige & Rezepte

Germteig Grundrezept
Fluffiges Toastbrot
Gesundes Vollkornbrot
Einfaches Brot
Glutenfreies Buchweizenbrot
Süßer Germteig
Frühstücksstriezel
Mohnstollen
Pikanter Germteig
Gefüllte Salzstangerl
Laugengebäck
Spinat Ricotta Zupfgebäck
Kleingebäckteig
Knopfsemmerl
Flesserl
Stangerl
Rührteig
Klassischer Gugelhupf
Süße Muffins
Pfirsichschnitte
Biskuitteig
Biskuitroulade mit Marmelade
Bananen-Schnitte
Schneller Mürbteig
Gedeckter Apfelkuchen
Herziges Teegebäck
Strudelteig
Apfelstrudel
Kartoffelstrudel
Süßer Topfenteig
Nougatkipferl
Gefüllter Nussstrudel
Pizza Grundteig

Thermomix®-Spezial 2024

Magazin Nr. 25

Foodboards

Frühstücksboard
Jausenboard
Käseboard
Süßes Foodboard

Muttertag

Muttertagsgugelhupf
Muttertagsherz mit Topfenfülle
Muttertagstorte

Sauerteig

Bagels mit Sauerteig
Körndlbrot mit Sauerteig
Vollkorntoastbrot mit Sauerteig
Kleine Schoko-Brioches mit Sauerteig
Baguette mit Sauerteig
Einfaches Sauerteigbrot
Striezel mit Sauerteig

Backen mit Kindern

Lustiges Kinderboard

Christinas Frühlingsmenü

Frühlingskräutersalat
Scheren-Nudeln mit getrockneten Tomaten und Spinat
Helle Schokocreme im Glas

Urli-Omas Geheimnis

Reindling

zum Magazin Nr. 25

Jahr 2023

MAGAZINE NR. 21 - 24 & WEIHNACHTSSPECIAL HEFT 2023

Magazin Nr. 24

Blätterteig

Vanille Cremeschnitte
Vanillestangerl
Croffles
Spinat-Ricotta-Strudel
Blätterteig-Zupfbrot
Schaumrollen
Bananen im Blätterteigmantel
Nusskipferl

Kochen und Backen mit Urgetreide

Einkorn-Cookies
Apfel-Gugelhupf mit Einkorn
Einkorn-Brot
Einkorn-Gemüse-Curry
Urkorn-Weckerl
Urkorn-Käse-Knäckebrot
Emmer-Orangen-Risotto mit Lachsforelle
Urkonrbrot mit Sauerteig

Backen mit Kindern

Pizza-Snack

Christinas Wintermenü

Rote-Rüben-Salat mit Ziegenfrischkäse
Lauwarme Winter-Bowl
Winter Pannacotta

Urli-Omas Geheimnis

Blätterteig

zum Magazin Nr. 24

Weihnachtsspecial Heft 2023

Süßes zur Weihnachtszeit

Zimt-Zucker-Fächer
Weihnachtshörnchen
Orangentorte
Spekulatius-Apfel-Kuchen
Zimt Torte
Weihnachtskuchen aus Keksbröseln
Linzer Törtchen

Kekse zum Vernaschen

Mürbe Marzipan-Herzen
Nussecken mit Marzipan
Fruchtige Ausstechkekse
Dunkles Spritzgebäck
Pistazienkekse
Mandel-Cookies
Baiserkekse mit Lemon Curd
Baiserkekse mit Maronicreme
Swirlkekse
Gefüllte Mürbteig-Kekserl
Kartoffellebkuchen

Geschenktipps

DIY-Schokomandeln
Weihnachtsmarmelade
Essbare Geschenkanhänger

Weihnachtsspecial 2023

Magazin Nr. 23

Kochen mit Herbstgemüse

Geröstete Kürbisspalten mit Sauerrahm-Dip
Hühner-Gröstl mit Kartoffeln und Kürbis
Kartoffel-Pfannenbrot
Kartoffelwaffeln mit Speck und Spiegelei
Herbstliches Gemüserisotto
Kartoffelstrudel mit Speck
Kartoffel-Pilz-Taschen

Backen im Herbst

Maroni-Tiramisu
Maroni-Törtchen mit Preiselbeermarmelade
Ruckzuck Apfel-Blechkuchen
Kürbis-Pancakes
Kartoffel-Kuchen
Kürbis-Mascarpone-Creme im Glas
Kürbis-Granola
Herbstbrot mit Karotten und Kürbis
Kartoffel-Wurzelbrot
Zucchiniweckerl

Backen mit Kindern

Laugen Kastanien

Christinas Herbstmenü

Couscous-Salat
Nudeln mit Zucchini-Pesto
Salzburger Nockerl im Glas

zum Magazin Nr. 23

Magazin Nr. 22

No-Bake Dessertträume

Eis-Minigugelhupf
Schoko-Himbeer-Schnitte
No-Bake Heidelbeertorte
Beerenparfait
Zitronentiramisu
No-Bake Cheesecake
Fruchteis am Stiel
Schokotiramisu
Himbeertarte

Wanderjause

Pizza Palatschinken
Nudelsalat mit Sauerteigweckerl
Picknickbrot mit Antipasti
Eistee
Weckerl mit Aufstrich
Grillfleisch Baguette
Pikante Kipferl
Rohkostsalat mit Baguette

Backen mit Kindern

Erdbeer Cake-Pops Spieße

Christinas Sommermenü

Brotsalat
Gemüsewok
Dessert im Glas

Urli-Omas Geheimnis

Zitroneneis

zum Magazin Nr. 22

Magazin Nr. 21

Frühlingshafte Kuchen & Torten

Frühlingsgugelhupf
Cupcakes
Frühlingstraum
Schokokuss-Tartelettes
Torte mit Erdbeercreme
Schokotorte
Schoko-Eierlikör-Torte

Geschmackvolle Ostern

Gefüllte Karotten
Marmelade-Häschen
Brioche-Muffins
Hasenköpfe mit Tomatenpesto
Pikante Osterhasen-Kekse
Spinat-Ei-Tascherl
Pistazienzopf
Brunch-Hasen

Backen mit Kindern

Schnelle Schokoriegel

Christinas Frühlingsmenü

Frühlingssalat mit Grissini
Paprikageschnetzeltes
Erdbeer-Frischkäse-Mousse

Urli-Omas Geheimnis

Schinken-Käse-Omelette

zum Magazin Nr. 21

Jahr 2022

MAGAZINE NR. 17 - 20, OSTERSPECIAL HEFT 2022 & WEIHNACHTSSPECIAL HEFT 2022

Magazin Nr. 20

Kaffee

Kaffeegugelhupf
Kaffee-Swirlkuchen
Kaffeecookies
Kaffee-Germstriezel
Kaffeemuffins
Kaffe-Prägekekse
Kaffeetorte
Kaffeschnitte

Käse

Käse-Kürbiskern-Weckerl
Käsequadrate
Speck-Käse-Stangerl
gefüllte Mini-Baguettes
Käsetorte
Schinken-Käse-Flammkuchen
Käsebrezeln

Backen mit Kindern

Grießkoch

Christinas Wintermenü

Grießknödelsuppe
gefüllte Ofenkartoffeln
Keks-Joghurt-Dessert

Urli-Omas Geheimnis

Semmelschmarrn

zum Magazin Nr. 20

Weihnachtsspecial Heft 2022

Weihnachtliche Kuchen und co.

Mandel-Baiser-Schnitten
Bratapfel-Schnecken
Walnuss-Rum-Schnitten
Weihnachtsgugelhupf
Feiertagstorte

Kekse zum Vernaschen

Schokobusserl
Himbeersterne
Mürbe Marzipankekse
Zimt-Baiser-Spitzen
Prägekekse mit Marmelade
Nougat-Baiser-Kringel
Gefüllte Tannenbäume
Mürbe Butterkekse
Nougatbusserl
Schoko-Nuss-Schichtkekse
Mandellebkuchen

Geschenktipps

Punschsirup
Spekulatiuslikör
DIY Fruchtgummis
Selbstgemachte Müsliriegel

Weihnachtsspecial 2022

Magazin Nr. 19

Vollkorn

Vollkorngugelhupf mit Äpfeln
Zucchinikuchen
Schwarzbeermuffins
Nuss-Schoko-Küchlein
Vollkorn-Striezel
Kastanienbrot
Vollkorn-Jausenweckerl

Tarte & Quiche

Gemüsequiche
Kartoffeltarte
Zwiebel-Paprika-Tarte
Griesstarte mit Mohn
Apfeltarte
Tartelettes mit Kaffee und Beeren
Birnentarte
Pflaumentarte

Backen mit Kindern

Topfenteig-Kürbisse mit Pizzafüllung

Christinas Herbstmenü

Warmer Kürbissalat
Kürbisrisotto
Süßes Kürbismus

Urli-Omas Geheimnis

Kartoffelgröstl

Zum Magazin Nr. 19

Magazin Nr. 18

Grillen & Backen

Knoblauchfladen
Lachsburger
Gemüse-Flammkuchen
Tomaten-Mozzarella-Zwirbelbrot
Pizzabaguette
Knusperbrote aus dem Griller
Gefülltes Brot

Geburtstagskuchen & Torten

Number Cake
Erdbeertorte
Rouladen-Cupcakes
Obstkuchen
Beerentörtchen
Zitronen-Himbeer-Tiramisu
Pfirsichtörtchen
Wickeltorte

Backen mit Kindern

Mini-Pancakes

Christinas Sommermenü

Tomatensuppe
Gemüselasagne
Gegrillte Marillen mit Vanilleeis

Urli-Omas Geheimnis

Eiaufstrich

zum Magazin Nr. 18

Osterspecial Heft 2022

Kuchen und Torten

Karotten-Eierlikör-Kuchen
Gugelhupf-Überraschungsei
Ostertorte mit Häschen
Kuchen in Eierschale

Klassiker zu Ostern

Osterlamm
Osterpinze
Germteigstriezel
Germteighaserl
Nougatschaf
Lungauer Reindling
Geflochtener Osterkorb
Germteigschafe

Kleine Leckereien

Ostermuffins
Oster-Cakepops
Schafkekse
Eierlikörwaffeln
Ostereikekse

Osterspecial 2022

Magazin Nr. 17

Bärlauch & Spinat

Bärlauchzupfbrot
Bärlauchpesto-Stangerl
Lachs-Spinat-Strudel
Spinatschiffchen
Spinat-Feta-Sonne
Bärlauch-Tomaten-Quiche
Spinatschnecken

Rhabarber

Rhabarber-Streuselkuchen
Rhabarbertarte mit Vanillecreme
Einfacher Rhabarberkuchen
Rhabarber-Mandel-Kuchen
Mini-Rhabarber-Cheesecakes
Rhababercrumble
Rhabarber-Erdbeer-Biskotten-Torte

Backen mit Kindern

Bunte Donuts

Christinas Frühlingsmenü

Bärlauchcremesuppe
Spinatspätzle
Eierlikör-Schichtdessert

Urli-Omas Geheimnis

Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln

zum Magazin Nr. 17

Jahr 2021

MAGAZINE NR. 13 - 16

Magazin Nr. 16

Geschenke aus der Küche

Mini Gugelhupf
Müsliherzen
Kuchen im Glas
Brot zum Verschenken
Nougat Creme

Backen mit Kindern

Raclette Pizza

Silvestersnacks

Glücksbringerkekse
Tomaten Mozzarella Schnecken
Käsestangerl
gefüllte Miniweckerl
Weißbrot Käsefondue
Bierweckerl mit Schinkenaufstrich
gefülltes Partybaguette
Lachskipferl

Christinas Wintermenü

Gemüse Suppe
Kartoffelpuffer mit Dip
Granatapfeljoghurt

Urli-Omas Geheimnis

Krautfleckerl

zum Magazin Nr. 16

Magazin Nr. 15

Frühstück

Frühstücks Hörnchen
Einback
Pancakes
Frühstücks Semmerl
Overnight Oats
French Toast
Frühstücks Muffins
Frühstücks Kipferl

Streusel

Zucchini Streuselmuffins
Zwetschken Streuseltarte
Birnen Crumble
Schoko Streuseltarte
Heidelbeer Streuselmuffins
Zitronen Streuselkuchen
Mohn Streuselkranz
Zebra Streuselkuchen

Backen mit Kindern

Jausen Wraps

Christinas Herbstmenü

Magdalenas Lieblingssuppe
Kraut Strudel
Birnen Tiramisu

Einkochen

Zwetschken Chutney
Kaiserschmarren

Urli-Omas Geheimnis

Zwetschken Rotwein-Marmelade

zum Magazin Nr. 15

Magazin Nr. 14

Sommerkuchen

Ribisel Schnecken
Brandteig Ringe
Himbeer Tarte
Brombeer Cupcakes
Marillen Kirsch Blechkuchen
Kiwi Heidelbeer Tarte
Erdbeer Kokos Kugeln
Erdbeer Kokos Torte

Baguette

Baguette
mediteranes Fächer Baguette
Zwiebel Baguette mit Speck
Bauern Baguette
Tomaten-Oliven Baguette
Bruschetta
Parmesan Oregano Baguette
Jäger Wecken

Backen mit Kindern

Party Schlange

Christinas Frühlingsmenü

Tomaten Mozarelle Nudelsalat
mariniertes Steak mit Fächerkartoffeln
Zitronen Sorbet

Urli-Omas Geheimnis

Kräuter Limonade

Zum Magazin Nr. 14

Magazin Nr. 13

Frischkäse

Frischkäse selbst gemacht
Vollkorn Frischkäse Weckerl
Kräuter Cracker
Dreierlich Aufstriche
Frischkäse Bällchen
pikante Frischkäse Torte
Frischkäse Schnecken mit Lachs

Muttertag

Obsttorte
Creme Törtchen
Muttertagsherzen
Muttertagsgugelhupf
Butterkeks Blechkuchen
Herzerlbrot
Germteig Tarte

Backen mit Kindern

Kuchenpralinen

Christinas Frühlingsmenü

Spinatcremesuppe
Hühnerkeule mit Erbsenreis
Erdbeer Joghurt Creme

Urli-Omas Geheimnis

Spinatknödel

Zum Magazin Nr. 13

Jahr 2020

MAGAZINE NR. 9 - 12 & WEIHNACHTSSPECIAL HEFT 2020

Magazin Nr. 12

Kartoffel

Kartoffel Wurzelbrot
pikanter Kartoffel Kuchen
Kartoffel Brioche
Süßkartoffel Weckerl
Kartoffel Speck Weckerl
Kartoffel Muffins
Dinkel Kartoffelbrot mit Bier

Dinkel

Nervenkekse
Dinkel Zwirbelstangerl
Winter Kraftbrot
Dinkel Gugelhupf
Dinkel Salzstangerl
Dinkel Schoko Waffeln

Weihnachtsduft

Orangen Lebkuchen

Christinas Wintermenü

Winterlicher Salat
Kasnocken
Topfen Orangen Mousse

Urli-Omas Geheimnis

Lungauer Hasenöhrl mit Sauerkraut

zum Magazin Nr. 12

Weihnachtsspecial Heft 2020

Kuchen und Torten

Sternentarte
Weihnachtstorte
Apfel Streusel Muffins
Preiselbeertarte
Tannen Cake-Pops

Kekse und Naschereien

Nougatknöpfe
bunte Mürbteigkreisel
Orangenkipferl
Florentinersterne
Vanillekugerl
Sternentartelettes
Himbeerherzen
Burgenlandkipferl
Eulen
Schneemänner

Geschenktipps

Zimtminis
gebrannte Mandeln
Glühwein Gewürzmischung

Weihnachtsspecial 2020

Magazin Nr. 11

Sauerteig

Vollkornbrot aus Sauerteig
Frühstücks Brioche
knuspriges Brot aus Weizensauerteig
Tomaten Focaccia
Pizza aus Sauerteig

Kürbis & Zucchini

Kürbis Gugelhupf
Zucchini Muffins
Pumpkin Pie
Kürbiskernöl Torte
Zucchini Brownies
Zucchini Zitronen Kuchen
süße Kürbis Weckerl

Backen mit Kinder

Apfel Zimt Donuts

Christinas Herbstmenü

Rohkost Salat
Hühnchen Pfanne
Zwetschken Dessert im Glas

Urli-Omas Geheimnis

Preiselbeer Marmelade

zum Magazin Nr. 11

Magazin Nr. 10

Steinobst

Topfen Datscherl
Zwetschken Galette
Brioche gefüllt
dunkler Streuselkuchen
schneller Kirschkuchen
Schoko-Pfirsich Kuchen
Süße Focacia

Backen mit Kindern

Waffeln am Stiel
Schmetterlingskuchen
gefüllte Weckerl
kinderleichtes Grillgebäck

Christinas Sommermenü

Kräuterdip mit Baguette
Wiesenblumen Focaccia
Vanille Eis

Urli-Omas Geheimnis

Holunder Gelee

Zum Magazin Nr. 10

Magazin Nr. 9

Topfen

Topfenmäuse
Erdbeer Topfen-Torte
Topfen Schoko Gugelhupf
Mohn Topfen Torte
überbackene Topfen Palatschinken
Topfen Dalken

Weizen

Weizenbrot
Vollkornbrot
Knäckebrot
Zwiebel Weckerl
Kipferl in Herzform

Backen mit Kindern

Herz Gugelhupf

Christinas Frühlingsmenü

Bärlauch Suppe
Spargel Tarte
Topfenauflauf im Glas

Urli-Omas Geheimnis

Osterlamm

Zum Magazin Nr. 9

Jahr 2019

MAGAZINE NR. 5 - 8 & WEIHNACHTSSPECIAL HEFT 2019

Magazin Nr. 8

Zimt und Zucker

Zimt und Zucker Waffeln
Süßes Zupfbrot
Topfen Zimt Bällchen
Zimt und Zucker Cruffins

Nüsse

Nuss Schoko Cookies
Birnen Mandel Strudel
Nuss Beugerl
Apfel Kuchen mit Nusstreusel

Party Rezepte

Jahres Zahlen
Brotkranz
Mini Bosna
pikante Zuckerl

Backen mit Kindern

Glücksbringer
Kinderpunsch

Christinas Silvestermenü

Knoblauch Cremesuppe
Schopfbraten mit Kartoffeln
Bratapfel Dessert

Urli-Omas Geheimnis

Polster Zipf

Zum Magazin Nr. 8

Weihnachtsspecial Heft 2019

Kuchen und Torten

Lebkuchentorte
Sternenkuchen
Schokotorte in Sternform
Cupcakes mit Granatapfel
Apfel Nuss Zimt Gugelhupf
Rentiermuffins

Kekse und Leckereien

Schoko Mandel Kekserl
Krokant Nüsse
Orangen Stangerl
Betthupferl
Walnuss Schoko Sterne
Lebkuchenhaus

Geschenktipps

Trinkschokolade
Cantucchini
Apfel Zimt Marmelade
Schokolade mit getrockneten Früchten
Backmischung im Glas

Weihnachtsspecial 2019

Magazin Nr. 7

Gugelhupf

Gugelhupf Grundrezept
Mohn Kirsch Gugelhupf
Schwarzbeer Gugelhupf
Mandel Gugelhupf
Schoko Baileys Gugelhupf
Gugelhupf mit Nuss Nougat Creme

gesunde Jause

Jausenweckerl
Apfelmuffins

Backen mit Kindern

Pizzaschnecke
Schinkenkipferl

Kraft der Körner

Sesamkräcker
Müslikugerl
Vollkornbrot
pikante Waffeln

Christinas Herbstmenü

Lungauer Eachtlingsuppe
Schwammerlsauce mit Serviettenknödel
Preiselbeer Nuss Buchteln

Urli-Omas Geheimnis

Kartoffelnudeln

zum Magazin Nr. 7

Magazin Nr. 6

Beerenkuchen

Brombeer Tartelettes
Tupfen Topfentorte
Beerenkuchen ohne Backen
Beeren Joghurt Torte
Erdbeerkuchen im Glas

Backen mit Kindern

fruchtiges Bananen Erdbeer Eis

Grillbrote

Grillbrot im Topf
Bagels
Käsezupfbrot
Brotsticks
Partybreze
vegetarisches Fladenbrot

Christinas Sommermenü

Salat im Glas
Burger mit Kartoffelwedges
Beeren Smoothie

Urli-Omas Geheimnis

Ribiselsirup

zum Magazin Nr. 6

Magazin Nr. 5

Zitrusfrüchte

Orangenkuchen im Glas
Zitronen Orangen Tartes
Limette Joghurt Gugelhupf
Orangen Cupcakes
Upside Down Kuchen
Topfen Orangen Kuchen

Pizza

Pizza mit Schinken und Champignons
Pizzaradl
Knoblauchstangerl
Pizzastrudel mit Topfenteig
Mini Pizzen
gefüllte Pizzastangerl

Backen mit Kindern

Pizzabrötchen

Christinas Frühlingsmenü

Frühlingssalat mit Knoblauchstangerl
Nudeln Selbstgemacht mit Bärlauchpesto
Topfennockerl mit Mangosoße

Urli-Omas Geheimnis

Bärlauchpesto

zum Magazin Nr. 5

Jahr 2018

MAGAZINE NR. 1 - 4

Magazin Nr. 4

Keksklassiger

klassischer Lebkuchen
Vanillekipferl
Kokosbusserl
Linzer Stangerl Spritzgebäck
schnelle Marmeladen Kekse
Nussecken
Rumkugeln

Backen mit Kindern

Krampus

Schokolade

Schoko Birnen Kuchen
Nougat Brioche Zopf
Schokoküchlein mit flüssigem kern
Nougat Knödel
Schoko Mandel Cookies
Espresso Schoko Naked Cake

Christinas Wintermenü

Grießnockerlsuppe
Hirschragout mit Blaukraut und Semmelknödel
Lebkuchen Tiramsu

Urli-Omas Geheimnis

Grießschmarren

zum Magazin Nr. 4

Magazin Nr. 3

Honig

Kürbis Honig Gugelhupf
Apfel Topfen Striezel

Backen mit Kindern

Müsliriegel
Roggen Honig Weckerl

Apfel

Urlioma’s Apfelradl
Apfelkuchen mit Butterstreusel
Apfelstrudel
Apfel Schoko Cookies
Apfelknödel
Apfel Crumble

Vollkornmehl

Kürbiskernbrot
Dinkelbrot
Vollkornbrot

Christinas Herbstmenü

Kürbiskernsuppe im Brotteig
Reisauflauf mit Äpfeln
Joghurt Topfen Creme

zum Magazin Nr. 3

Magazin Nr. 2

Sommerliche Torten

Pfirsich Topfen Roulade
Fruchtige Kokostorte
Schoko Beeren Torte

Fingerfood

Pizzastern
Würstchen im Teig
Tomaten Basilikum Stangerl
Weckerl am Stiel
Stockerlbrot
Fächermuffins

Christinas Sommermenü

Brokkolicremesuppe
Marillenknödel
Himbeereis

Urli-Omas Geheimnis

Erdbeermarmelade

zum Magazin Nr. 2

Magazin Nr. 1

Ostern

Osterpinze
Lungauer Osterbrot
Mandelkranz
Karottenmuffins
Osterhasenkuchen

Backen mit Kindern

Osterhase
Briochezopf

Frühstücksideen

Muttertagstorten

Schoko Karotten Torte
Beeren Topfentorte
Biskottentorte
Nussroulade
Biskuitroulade

Zum Magazin Nr. 1

Meine Magazine und Abos

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Mix, mix, der Thermomix® mixt!

Gepostet am 28. Februar 2024 von Maria Löcker

HomeMix, mix, der Thermomix® mixt!

Mix, mix, der Thermomix® mixt!

28. Februar 2024

Aus meinem Leben, Magazine

Und das auch in meiner Küche, denn zwischen Backofen, Mixer und Küchenmaschine hat auch der Thermomix® seinen Platz gefunden. Er ist ein wahrer Alleskönner, den ich ab und zu einfach nicht missen möchte.

Thermomix® Besitzer aufgepasst!

In meinem neuesten Rezeptheft dreht sich alles um meine liebsten Grundteige. Ich habe mich bewusst dafür entschieden, mit den Grundteigen zu starten, weil sie die perfekte Basis für viele köstliche Rezepte sind. Wenn man die Grundlagen beherrscht, kann man unendlich viele Variationen ausprobieren. In diesem Heft findet ihr neben den Grundteigen auch jeweils 2-3 Rezeptideen, die darauf aufbauen. Außerdem teile ich einige praktische Tipps und Tricks rund um das Gerät, um das Backen mit dem Thermomix® noch einfacher zu machen.

Mit einem Klick zu weiteren Rezeptideen

Als Besitzer des Rezepthefts habt ihr die exklusive Möglichkeit, Thermomix® -Versionen von Rezepten auf meiner Website freizuschalten. Sowohl bestehende als auch neue Rezepte werden speziell für die Zubereitung mit dem Thermomix® angepasst. Mein Team und ich arbeiten kontinuierlich daran, immer mehr Rezepte online verfügbar zu machen, um euer Backerlebnis mit dem Thermomix® noch vielfältiger zu gestalten.

Fragen & Antworten

Warum bäckst du nun mit dem Thermomix®?

Früher habe ich meinen Thermomix® hauptsächlich zum Zerkleinern und für Suppen verwendet. Doch oft war meine Küchenmaschine, besonders während meiner Arbeit für Bücher oder Magazine, schon besetzt. Also begann ich kurzerhand, auch den Thermomix® für die Zubereitung von Teigen einzusetzen. Es klappte wunderbar! Nachdem ich unzählige Male Anfragen nach Thermomix® -Rezepten von euch erhalten habe, habe ich schließlich beschlossen, diesem Wunsch nachzukommen und mich an die Umsetzung gemacht.

Ist es ein Buch?

Nein, es ist ein Rezeptheft.

Ist das Rezeptheft im Abo inkludiert?

Nein, das Rezeptheft ist ein Zusatzangebot.

Handelt es sich um neue Rezepte?

Die Grundteige bleiben die gleichen, bei den Rezeptideen sind auch neue Abwandlungen dabei.

Ab wann wird es das Heft geben?

Das Rezeptheft wird Mitte März 2024 veröffentlicht.

Rechtliches

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Rezeptheft Thermomix®

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