Sauerteig

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Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Weizenmehl 700, lauwarmes Wasser, Sauerteig (= Vorteig), Salz, Olivenöl, Kürbis, Frühlingszwiebel, Kürbiskerne, mediterrane Gewürzmischung

40 min

5 bei 13 Bewertungen

Kraftkörnerbrot

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Roggenmehl 960, lauwarmes Wasser, Sauerteig (= Vorteig), Weizenbrotmehl 1600/, Salz, Brotgewürz, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne

40 min

4.8 bei 17 Bewertungen

Landbrot mit Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser, Roggenmehl 960, Haferflocken, Sonnenblumenkörner, Kürbiskerne, heißes Wasser, Sauerteig (= Vorteig), lauwarmes Wasser, Dinkelbrotmehl, Salz

20 min

4.9 bei 24 Bewertungen

Krustenbrot | Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteig (= Vorteig), Weizenbrotmehl 1600, Dinkelvollkornmehl, Salz, Brotgewürz

20 min

5 bei 6 Bewertungen

Bärlauch Sauerteigbrot

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteig (= Vorteig), Dinkelmehl 700, Dinkelvollkornmehl, Salz, Bärlauch

45 min

4.4 bei 24 Bewertungen

Herbstbrot im Topf | Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteig (= Vorteig), Karotten, fein gerieben, Dinkelvollkornmehl, Einkornvollkornmehl, Salz

720 min

4.7 bei 49 Bewertungen

Urlaubsbrot / Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Roggenmehl 960, Wasser, Sauerteig, Weizenvollkornmehl, Weizenbrotmehl, Weizenmehl 700, Naturjoghurt, Salz, Brotgewürz, Haferflocken

30 min

4.6 bei 25 Bewertungen

Weizen Sauerteigbrot

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Weizenmehl 700, Wasser, Sauerteig (= Vorteig), Weizenvollkornmehl, Roggenmehl 960, Salz, Brotgewürz

4.7 bei 29 Bewertungen

Weizenbrot mit Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Roggenmehl 960, Wasser, lauwarmes Wasser, lauwarme Buttermilch, Weizenmehl 700, Weizenbrotmehl, Salz, Sauerteig (= Vorteig)

4.9 bei 50 Bewertungen

Körndlbrot mit Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Roggenmehl, Wasser, Körnermix (Sonnenblumen, Sesam, Leinsamen), heißes Wasser, lauwarmes Wasser, Dinkelbrotmehl , Dinkelmehl 900, Honig, zimmerwarme Butter, Salz, Sauerteig (= Vortag)

4.9 bei 559 Bewertungen

Würziges Roggenbrot mit Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Roggenmehl 960, Wasser, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Brotgewürz, Salz, Sauerteig (= Vorteig)

720 min

4.6 bei 28 Bewertungen

Jausenbrot mit Sauerteig

Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), lauwarmes Wasser, Buttermilch, Roggenmehl 960, Weizenbrotmehl 1600, Kümmel, Salz, Sauerteig (vom Vorteig)

4.9 bei 67 Bewertungen

Roggenbrot mit Kümmel & Sauerteig

Zutaten: Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser , Salz, Kümmel, Sauerteig

4.7 bei 26 Bewertungen

Roggentoastbrot und Sauerteig

Zutaten: Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser , Roggenmehl 500, Weizenmehl 700, Salz, Sauerteig

900 min

4.8 bei 45 Bewertungen

Dreikornbrot

Zutaten: Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Wasser , Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Einkornvollkornmehl, Haferflocken, Salz, Brotgewürz, Sauerteig (vom Vortag), Gärkörbchen, Roggenmehl zum Besieben

900 min

4.9 bei 154 Bewertungen

Sauerteigbrot mit Sesam und Sonnenblumenkernen

Zutaten: Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Wasser , Weizenmehl 700, Salz, Sesam, Sonnenblumenkerne, Sauerteig (vom Vorteig), Gärkörbchen, Roggenmehl zum Bemehlen

900 min

4.9 bei 93 Bewertungen

Roggenbrot mit Joghurt

Zutaten: Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Wasser , zimmerwarmes Naturjoghurt, Roggenvollkornmehl, Salz, Kümmel, Sauerteig (vom Vorteig)

900 min

4.7 bei 120 Bewertungen

Roggen-Dinkelbrot mit Sauerteig

Zutaten: Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), lauwarmes Wasser , Naturjoghurt, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 700, Salz, Brotgewürz, Kümmel, Sauerteig, Gärkörbchen, Roggenmehl zum Bemehlen

1200 min

4.8 bei 181 Bewertungen

Mischbrot mit Sauerteig

Zutaten: Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser , Weizenmehl 700, Salz, Brotgewürz, Sauerteig (vom Vorteig)

900 min

4.8 bei 76 Bewertungen

Baguette mit Weizensauerteig

Zutaten: Wasser, Weizenmehl 700, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Wasser , Salz, Sauerteig (vom Vorteig)

900 min

4.9 bei 550 Bewertungen

Bergsteigerbrot

Zutaten: Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Wasser , Weizenmehl 700, Salz, Sauerteig (vom Vorteig), Sonnenblumenkerne, Leinsamen, geschrotet, Karotten, grob geriebene , Sonnenblumenkerne zum Wälzen

900 min

4.9 bei 272 Bewertungen

Einfaches reines Roggenbrot

Zutaten: Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Wasser , Salz, Brotgewürz, Sauerteig (vom Vorteig), Gärkörbchen, Roggenmehl zum Bemehlen

1020 min

4.9 bei 155 Bewertungen

Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), lauwarmes Wasser, Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Roggenmehl 960, Salz, Sauerteig (vom Vorteig), Sonnenblumenkerne

900 min

4.8 bei 46 Bewertungen

Roggenbrot

Zutaten: Wasser, Roggenmehl, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), lauwarmes Wasser , zimmerwarme Buttermilch, Roggenmehl 960, Weizenbrotmehl 1600, Weizenmehl 700, Salz, Sauerteig (vom Vorteig), Gärkörbchen, Roggenmehl zum Bestauben

540 min

4.9 bei 126 Bewertungen

Buttermilch-Krustenbrot

Zutaten: Roggenmehl 960, Wasser, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), lauwarme Buttermilch, lauwarmes Wasser, Weizenbrotmehl 1600, Weizenmehl 700, Sauerteig (vom Vorteig), Salz, frische Germ, Brotgewürz, Gärkörbchen, Mehl zum Bestauben

900 min

4.9 bei 249 Bewertungen

Bauernbrot mit Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Roggenmehl, Wasser, Roggenmehl 960, Weizenbrotmehl, Sauerteig (= Vorteig), Brotgewürz, Salz, frische Germ, lauwarmes Wasser

930 min

4.7 bei 87 Bewertungen

Weizenmischbrot

Zutaten: Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Roggenmehl, Wasser, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Weizenvollkornmehl, Roggenmehl 960, Salz, Brotgewürz, Sauerteig (= Vorteig), Gärkörbchen, Roggenmehl zum Besieben

780 min

4.9 bei 49 Bewertungen

Roggen-Haferflockenbrot mit Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Roggenmehl, Wasser, lauwarmes Wasser, Roggenmehl 960, Dinkelvollkornmehl, Weizenbrotmehl 1600, Haferflocken, Salz, Brotgewürz, frische Germ, Sauerteig (= Vorteig), Gärkörbchen, Roggenmehl zum Bemehlen

900 min

4.9 bei 245 Bewertungen

Sauerteig

Zutaten: Roggenmehl 960, Wasser, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Salz, Brotgewürz, Sauerteig, Gärkörbchen, Roggenmehl zum Bemehlen

Sauerteig Challenge

Mit dem neuen Buch von Christina Bauer „Einfach backen mit Sauerteig“ laden wir dich ein, Teil einer ganz besonderen Back-Community zu werden.

Was gibt’s zu gewinnen

Jeden Monat verlosen wir ein großes Backpaket inklusive praktischen Goodies im Wert von über 100 € unter allen Teilnehmenden und am Ende der Challenge (Ende Dezember 2025) wartet als Hauptpreis ein Urlaub am Bramlhof – für 2 Nächte inkl. Frühstück & Backwelt-Besuch für 2 Personen!

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In wenigen Schritten zum perfekten Sauerteig

Mehl und Wasser sind die einzigen Zutaten, die man für den Sauerteig braucht. Danach arbeitet dieser von alleine weiter. Es gibt also keinen Grund, sich nicht auch mal an den Sauerteig zu wagen. Alles was ihr dazu wissen müsst, erkläre ich euch Schritt für Schritt.

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