Sauerteig

HomeRezepteThemenSauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Roggenmehl 960, lauwarmes Wasser, Sauerteig (= Vorteig), Weizenbrotmehl 1600/, Salz, Brotgewürz, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne

40 min

4.8 bei 11 Bewertungen

Landbrot mit Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser, Roggenmehl 960, Haferflocken, Sonnenblumenkörner, Kürbiskerne, heißes Wasser, Sauerteig (= Vorteig), lauwarmes Wasser, Dinkelbrotmehl, Salz

20 min

4.8 bei 16 Bewertungen

Krustenbrot | Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteig (= Vorteig), Weizenbrotmehl 1600, Dinkelvollkornmehl, Salz, Brotgewürz

20 min

5 bei 6 Bewertungen

Bärlauch Sauerteigbrot

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteig (= Vorteig), Dinkelmehl 700, Dinkelvollkornmehl, Salz, Bärlauch

45 min

4.3 bei 20 Bewertungen

Herbstbrot im Topf | Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteig (= Vorteig), Karotten, fein gerieben, Dinkelvollkornmehl, Einkornvollkornmehl, Salz

30 min

4.7 bei 24 Bewertungen

Weizen Sauerteigbrot

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Weizenmehl 700, Wasser, Sauerteig (= Vorteig), Weizenvollkornmehl, Roggenmehl 960, Salz, Brotgewürz

4.7 bei 29 Bewertungen

Weizenbrot mit Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Roggenmehl 960, Wasser, lauwarmes Wasser, lauwarme Buttermilch, Weizenmehl 700, Weizenbrotmehl, Salz, Sauerteig (= Vorteig)

4.9 bei 49 Bewertungen

Körndlbrot mit Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Roggenmehl, Wasser, Körnermix (Sonnenblumen, Sesam, Leinsamen), heißes Wasser, lauwarmes Wasser, Dinkelbrotmehl , Dinkelmehl 900, Honig, zimmerwarme Butter, Salz, Sauerteig (= Vortag)

4.9 bei 553 Bewertungen

Würziges Roggenbrot mit Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Roggenmehl 960, Wasser, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Brotgewürz, Salz, Sauerteig (= Vorteig)

900 min

4.9 bei 152 Bewertungen

Sauerteigbrot mit Sesam und Sonnenblumenkernen

Zutaten: Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Wasser , Weizenmehl 700, Salz, Sesam, Sonnenblumenkerne, Sauerteig (vom Vorteig), Gärkörbchen, Roggenmehl zum Bemehlen

900 min

4.9 bei 270 Bewertungen

Einfaches reines Roggenbrot

Zutaten: Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Wasser , Salz, Brotgewürz, Sauerteig (vom Vorteig), Gärkörbchen, Roggenmehl zum Bemehlen

930 min

4.7 bei 87 Bewertungen

Weizenmischbrot

Zutaten: Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Roggenmehl, Wasser, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Weizenvollkornmehl, Roggenmehl 960, Salz, Brotgewürz, Sauerteig (= Vorteig), Gärkörbchen, Roggenmehl zum Besieben

900 min

4.9 bei 245 Bewertungen

Bauernbrot mit Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Roggenmehl, Wasser, Roggenmehl 960, Weizenbrotmehl, Sauerteig (= Vorteig), Brotgewürz, Salz, frische Germ, lauwarmes Wasser

780 min

4.9 bei 49 Bewertungen

Roggen-Haferflockenbrot mit Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Roggenmehl, Wasser, lauwarmes Wasser, Roggenmehl 960, Dinkelvollkornmehl, Weizenbrotmehl 1600, Haferflocken, Salz, Brotgewürz, frische Germ, Sauerteig (= Vorteig), Gärkörbchen, Roggenmehl zum Bemehlen

900 min

4.9 bei 244 Bewertungen

Sauerteig

Zutaten: Roggenmehl 960, Wasser, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Salz, Brotgewürz, Sauerteig, Gärkörbchen, Roggenmehl zum Bemehlen

Sauerteig Challenge

Mit dem neuen Buch von Christina Bauer „Einfach backen mit Sauerteig“ laden wir dich ein, Teil einer ganz besonderen Back-Community zu werden.

Was gibt’s zu gewinnen

Jeden Monat verlosen wir ein großes Backpaket inklusive praktischen Goodies im Wert von über 100 € unter allen Teilnehmenden und am Ende der Challenge (Ende Dezember 2025) wartet als Hauptpreis ein Urlaub am Bramlhof – für 2 Nächte inkl. Frühstück & Backwelt-Besuch für 2 Personen!

Mehr dazu

In wenigen Schritten zum perfekten Sauerteig

Mehl und Wasser sind die einzigen Zutaten, die man für den Sauerteig braucht. Danach arbeitet dieser von alleine weiter. Es gibt also keinen Grund, sich nicht auch mal an den Sauerteig zu wagen. Alles was ihr dazu wissen müsst, erkläre ich euch Schritt für Schritt.

Mehr dazu