Nussbrot

Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl 700
  • 10 g Salz
  • 10 g Germ
  • 60 g Honig
  • 20 g Öl
  • 270 g lauwarmes Wasser
  • 70 g grob geriebene Walnüsse
  • 40 g grob geriebene Haselnüsse
  • 40 g grob geriebene Mandeln

Zubereitung:

Für das Brot alle Zutaten in einer Schüssel abwiegen und anschließend zu einem mittelfesten Germteig verkneten. Den fertigen Teig ca 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.

Den Teig in zwei Teile teilen und nochmals gut durchkneten. Danach zu länglichen Broten formen und bei 190 Grad ca 20-25 Minuten backen (bis die Brote eine schöne Farbe haben).

Gutes Gelingen!!

Eure Christina