Spitzbuben
1h 15 min
Mürbteig
170 Grad
Zutaten
ca. 30 Stück
Teig
250 g
Weizenmehl 700
100 g
Staubzucker
125 g
kalte Butter
1
Ei
2
Eigelb (zum Einstreichen)
Ribiselmarmelade zum Füllen
Zubereitung
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Aus Mehl, Staubzucker, Butter und Ei einen Mürbteig zubereiten und diesen in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4mm dick ausrollen, mit passenden Ausstechern ausstechen und auf ein Backblech legen. Mit dem Eigelb einstreichen und anschließend im vorgeheizten Backrohr backen.
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Die Kekse auskühlen lassen und anschließend den Boden mit der erwärmten Marmelade bestreichen und den Deckel draufsetzen. Im Anschluss noch mit Staubzucker bestreuen.
