Himmlische Apfeltorte

//Himmlische Apfeltorte

Hallo ihr Lieben! Der erneute Wintereinbruch hier bei uns im Salzburger Lungau hat auch etwas positives – er macht den heutigen Tag einfach ideal zum Backen, darum hab ich heute mal wieder eine meiner Lieblingstorten – eine Apfeltorte – gebacken!

Himmlische Apfeltorte

Zutaten:

Für den Teig:

  • 300 g Weizenmehl
  • 100 g Zucker
  • 200 g Butter, SalzburgMilch
  • 1 Ei, 1 Dotter
  • eine Prise Salz

Für die Fülle:

  • 3/4 Liter Apfelsaft
  • 2 Pkg Puddingpulver (Vanille)
  • 1 kg Äpfel geraspelt
  • 3 EL Zucker
  • 300 ml Schlagobers, SalzburgMilch
  • 1 Pkg Sahnesteif

Zubereitung:

Aus Zucker, Butter, Mehl, Ei, Dotter und der Prise Salz einen Mürbteig herstellen und diesen etwa eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

1/2 Liter Apfelsaft mit dem Zucker aufkochen, im restlichen Apfelsaft das Puddingpulver auflösen und die Masse in den leicht kochenden Apfelsaft einrühren, aufkochen lassen und solange rühren und köcheln lassen bis die Masse dicker geworden ist. Die geraspelten Äpfel in die etwas abgekühlte Puddingmasse einrühren.

Eine Tortenform mit dem ausgerollten Mürbteig auslegen (auch an den Rändern) und die Puddingmasse einfüllen.

Jetzt bei 180 Grad ungefähr 50 Minuten backen.

Nachdem die Torte ausgekühlt ist mit dem geschlagenen Schlagobers (Sahnesteif nach Packungsanleitung verwenden) verzieren.

Gutes Gelingen!!

Eure Christina


 

2018-02-12T18:02:12+00:004 Kommentare

4 Kommentare

  1. Struber Angelika 29. April 2016 um 21:06 Uhr - Antworten

    Hallo Christina! Tut mir leid für die späte störung, habe eine (blöde)frage zu deiner himmlischen apfeltorte… Was für ein puddingpulver? Vanille ? Lg angelika

    • Christina 29. April 2016 um 21:26 Uhr - Antworten

      Hallo Angelika!
      Blöde Fragen gibt es nicht 🙂 Ja, Vanillepudding hab ich verwendet!
      Liebe Grüße, Christina

  2. Martina 4. März 2018 um 7:56 Uhr - Antworten

    Liebe Christina!
    Hab gestern dein Rezept von der Apfeltorte gebacken.
    Himmlisch ist der beste Ausdruck.
    Danke für die tollen Rezepte die immer gelingen.
    LG Martina

    • Christina Bauer 4. März 2018 um 11:08 Uhr - Antworten

      Liebe Martina,
      danke für die nette Rückmeldung, ich mag die Apfeltorte auch total gerne …
      Schönen Sonntag und LG,
      Christina

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