Der ORF zu Besuch

Harald Friedls neuer Dokumentarfilm BROT erzählt von der traditionellen Kunst des Brotbackens, die von engagierten Handwerksbäcker*innen mit neuem Leben erfüllt wird, und von großen Konzernen, die mit modernster Technologie ihrem Industriebrot zu Aroma und Geschmack verhelfen. Vor allem aber zeigt er, was Brot ausmacht und wie sich die sozialen, gesundheitlichen und ökologischen Bedingungen in Brot verkörpern.

Mit: Familie Öfferl, Christophe Vasseur, Karl de Smedt, Apollonia Poilane, Hans-Jochen Holthausen

Ein krönender Abschluss für 2019: die Spendenkation für Licht ins Dunkel

2019 war für mich ein wahnsinnig tolles Jahr. So oder so blicke ich am Jahresende immer gern zurück und lasse noch einmal Revue passieren, was alles passiert ist. Neben vielen, vielen wunderschönen Begegnungen, dem Bau meiner Lagerhalle und dem Erscheinen meines dritten Buches war ein Highlight sicher das Interview mit Claudia Stöckl für Ö3. Vor allem, weil wir gemeinsam diese Spendenaktion ins Leben gerufen haben: 1 Los für 10 Euro. Der Gewinn: ein Besuch bei mir mit 5 Freundinnen oder deiner Familie inklusive Übernachtung und natürlich einem Backkurs.

Etwas zurückgeben für Menschen, die es nicht so gut haben

Ich bin unglaublich dankbar und fast sprachlos, dass innerhalb von nur knapp 3 Wochen 2050 Lose gekauft wurden! Dank euch konnte ich also kurz vor Weihnachten beim Ö3-Weihnachtswunder in Villach 20.500 Euro übergeben. Dieses Geld kommt direkt in den Licht-ins-Dunkel-Soforthilfefonds und damit Menschen in Not in Österreich zugute. Ich freu mich riesig, dass wir zusammen etwas Gutes tun konnten. Und dass ich im neuen Jahr Sabine Schörgendorfer und ihre Lieben bei mir willkommen heißen darf, wir gemeinsam plaudern und backen werden. Sie ist nämlich die glückliche Gewinnerin, die aus all den vielen Losen gezogen wurde.

So viele neue Ideen, die ich mit euch teilen möchte

Mit diesem schönen Erlebnis im Kopf und dem guten Gefühl, auch etwas zurückgeben zu können, starte ich mit großer Vorfreude ins neue Jahr. Es sind wieder einige Projekte am Laufen. Was ich euch schon verraten kann: Wir fotografieren gerade die Rezepte für mein nächstes Buch, in dem sich alles um den Bauernhof und das Backen mit Kindern drehen wird. Auch sonst steht vieles am Programm und ich freu mich sehr, neue (Back-)Ideen mit euch zu teilen und vor allem auch auf eure Rückmeldungen.

Inzwischen einen guten Start ins neue Jahr und alles Liebe,
Eure Christina

Ein ganz besonderes Erlebnis

Von 9 bis 11 Uhr dreht sich alles um meinen unverhofften Werdegang, der mich wahnsinnig stolz & glücklich macht und den ich ohne den großen Rückhalt meiner gesamten Familie nie geschafft hätte! Außerdem sprechen wir natürlich übers Backen & wie ich meine Leidenschaft dazu entdecken habe!

Das Interview zum Nachhören findet ihr hier

Viel Spaß beim Zuhören!!

Warum ein neues Lager?

Als die Geschichte von „Backen mit Christina“ 2012 begann, hätte ich nie damit gerechnet, dass einmal Bagger anrücken müssen, weil mir der Platz für meine Produkte ausgeht. Ich bin mit meiner Lagerkapazität im letzten Jahr wirklich an meine Grenzen gestoßen. Die steigende Nachfrage im Onlineshop und die Kooperation mit Thalia, die meine Produkte in ihren Filialen anbieten, haben ein neues Logistikkonzept notwendig gemacht. Oft wurde ich gefragt, warum es unbedingt notwendig ist, ein neues Lager zu bauen und damit die Natur zu zerstören. Nun, da es einfach keine passenden leerstehenden Lagerflächen im Raum Göriach gibt und mir die unmittelbare Nähe zu meinem Zuhause wichtig ist, habe ich mich für den Bau bei uns am Bramlhof entschieden.

Natürlich nachhaltig

Mir war von Anfang an wichtig, dass die wunderschöne Natur bei uns am Hof durch den Bau nicht leidet. Deshalb wurde die neue Lagerhalle komplett eingeschüttet. Im nächsten Schritt wurde sie vollständig begrünt und mit einem Zaun versehen. Daher arbeite ich nun also unter unseren Kühen, die über mir grasen, während ich die Bestellungen verpacke oder neue Rezepte entwickle.

Backbuch Präsentation

An diesem Tag durfte ich euch außerdem mein neues Backbuch „Brot Backen mit Christina“ präsentieren, und gleich so richtig viele davon signieren, was mich natürlich sehr freut. Ich hoffe ihr habt viel Freude damit und vor allem Spaß am Nachbacken.

Danke für euer Kommen!

Danke von Herzen an alle, die sich auf dem Bramlhof getummelt haben, und danke an mein großartiges Team und meine Familie sowie all meine Partner. Es war eine gelungene Eröffnung, die erst durch euer Kommen zu einem richtigen Fest wurde.