Hallo meine Lieben!

Frohe Ostern

Das verlängerte Osterwochenende steht bevor und darauf freue ich mich schon sehr. Ostern hat so viele schöne Traditionen und Bräuche, die für mich einfach dazugehören und ich mit meiner Familie genieße. Ich hoffe, dass euer Ostergebäck bereits wunderbar gelungen ist bzw. noch gelingen wird. Heuer habe ich viele neue Rezepte probiert und bin gespannt, ob auch für euch etwas Passendes dabei ist.

Osterüberraschungspaket

Nun müssten alle Osterüberraschungspakete bei den Vorbestellern angekommen sein und schon in der kommenden Woche werde ich das Geheimnis lüften. Dann zeige ich euch, was sich in meinem allerersten Überraschungspaket befunden hat. Darauf freue ich mich schon sehr!

In diesem Sinne wünsche ich euch ein schönes Osterfest und ganz viel Spaß bei der Osternestsuche!  😊

Eure

Hallo meine Lieben!

Mein Geburtstag

Der Winter meldet sich nochmals zurück und lässt eine leichte Schneedecke da. Genau an meinem Geburtstag wurde es am Bramlhof nochmals winterlich und ich bin gespannt, wie viel Schnee nun wirklich kommt. Angestoßen und gefeiert wurde natürlich trotzdem, zuhause sowie mit meinem Team in der Backwelt! Danke auch an alle Glückwünsche, die mich erreicht haben. Hab mich so gefreut – so schön, dass ihr an mich denkt. Danke!

Danke, für den Besuch

In dieser Woche durfte ich außerdem ein Programmpunkt einer kulinarischen Journalistenreise durch den Lungau sein. Bei einem Besuch in der Backwelt wurde in gemütlicher Runde über das Backen geplaudert und anschließend das Flechten von Striezel geübt.

Es zieht mich in die Küche

Zurzeit bin ich wieder vermehrt in der Küche zu finden… Egal, ob ich die letzten Beeren aus dem Gefrierschrank verwende, ein paar Osterrezepte ausprobiere oder mit Sauerteig backe. Der Frühling bringt einfach wieder so viele schöne Zutaten mit sich und das macht richtig Lust, in der Küche Neues auszuprobieren.

Oft werde ich gefragt, woher ich meine Ideen nehme. Ich lasse mich gerne von Zeitschriften, Koch- und Backbüchern oder dem Internet inspirieren und gehe mit offenen Augen durchs Leben. Dieses Mal kam die Inspiration von euch – aus der Facebook-Gruppe „Wir backen mit Christina“. Dort hat eine Dame Brotteig in der Lammform gebacken und das musste ich einfach ausprobieren. Das Ergebnis kann sich auch bei mir sehen lassen. Einfach eine super Idee!

Den Bärlauch habe ich übrigens mit großer Freude aus Salzburg von meiner Nichte bekommen, da es im Lungau doch noch etwas zu kalt für dieses aromatische Wildkraut ist.

Ab in die Osterferien

Wer sich in den Ferien eine kleine Frühstücksauszeit nehmen möchte, kann gerne bei uns vorbeikommen. Wir sind kommende Woche wie gewohnt von Mo–Sa für euch da. Sonn- und Feiertags (also inklusive Ostermontag) haben wir geschlossen.

Palmsonntag

Nun wünsche ich euch einen schönen kommenden Palmsonntag und erholsame Osterferien!

Eure

Hallo meine Lieben!

Jetzt in neuem Gewand

Unsere neuen T-Shirts sind endlich da! Ab jetzt sind wir an den rosa und blauen Shirts gut zu erkennen. Zugleich haben wir auch unser neues alkoholfreies Begrüßungsgetränk verkostet, das alle Gäste bei einer Besichtigung zur Einstimmung erhalten.

Teamzeit abseits des Alltags

Runde Geburtstage sind etwas Besonderes und heuer dürfen wir in meinem Team wieder einige davon feiern. Gestartet hat unsere liebe Gerti, die wir am Dienstag beim traditionellen „Geburtstagsausflug“ nachträglich hochleben lassen haben. Die Kugeln sind gerollt, die Kegeln gefallen und der Spaß hat definitiv gewonnen!

No-Bake Roulade

Dass man Biskotten ganz einfach selbst machen kann, habe ich im aktuellen Magazin als Thema aufgegriffen. Und diesmal zählt diese No-Bake Tiramisu-Roulade zu meinen Lieblingsrezepten. Ob mit selbstgemachten oder gekauften Biskotten – ganz egal, Hauptsache, es schmeckt! Passend dazu haben wir auch ein detailliertes Zubereitungsvideo für euch aufgenommen. Viel Freude beim Nachmachen und gutes Gelingen!

Ostern naht…

In den kommenden zwei Wochen werde ich noch weitere Osterrezeptideen auf meinem Blog veröffentlichen. Ihr findet diese dann natürlich unter der Kategorie “Ostern” gesammelt auf einen Blick. Ob Gugelhupf, Striezel oder liebevoll gebackene Hasen – es macht einfach Freude, wenn der Duft von frisch Gebackenem durchs Haus zieht und so die Festtage auf besonders schöne Weise eingeläutet werden.  😊

Eure

Hallo meine Lieben!

Überraschungspaket Ostern

Pünktlich zur Osterzeit hab ich mir etwas ganz Besonderes für EUCH überlegt: Nur jetzt und für kurze Zeit gibt es ein limitiertes Backpaket voller Osterüberraschungen! Freut euch auf 9 liebevoll ausgewählte Produkte: 6 neue Back-Highlights und 3 Lieblingsprodukte aus meinem Backsortiment – perfekt für die frühlingshafte Osterbäckerei.

Juhuu! Mein Frühlingsmagazin ist da!

Frisch gedruckt halte ich mein Frühlingsmagazin in den Händen und dieses Gefühl ist jedes Mal etwas ganz Besonderes. Hinter jeder Seite stecken viele intensive Backtage, viel Herzblut und Vorfreude. Umso schöner ist der Moment, wenn es auch in euren Briefkästen ist und wir es endlich durchblättern können.

Dieses Magazin ist diesmal aber auch ganz persönlich geworden. Am Cover sind meine Kids und ich zu sehen. Und auch auf den Innenseiten wird es familiär: Meine Mama und meine Schwester sind mit dabei, inklusive eines großen Mutter-Tochter-Interviews.

Es ist also nicht nur ein Magazin voller Frühlingsrezepte, sondern auch ein kleines Stück meiner Familie und meiner Geschichte. Ich freue mich sehr, es jetzt mit euch teilen zu dürfen.

Zu Gast in Niederösterreich

Genau heute vor einer Woche war ich in Zistersdorf zu Gast. Gemeinsam mit Lisa und Evi aus meinem Team durfte ich dort vor vollem Haus zum Thema Sauerteig Schaubacken. Vielen Dank an alle, die gekommen sind und für die tolle Organisation vor Ort! Wir waren überwältigt vom großen Zuspruch. Am Ende war sogar unser Verkaufsstand wie leer gefegt. Doch alle, die einen Bestellschein ausgefüllt haben, dürfen sich schon bald über ein Paket von uns freuen. Es hat mir viel Freude bereitet, gemeinsam mit euch die Welt des Sauerteigs zu entdecken. Danke nochmals fürs Dabeisein, den gemeinsamen Austausch und das nette Plaudern rund ums Thema Backen!

Schnappschüsse aus meiner Küche

Auch diese Woche sind wieder ein paar Schnappschüsse aus meiner Küche entstanden – beim Backen, Ausprobieren und Genießen.

Der erste Bärlauch

Langsam beginnt wieder die Bärlauchzeit und somit möchte ich auch die ersten Bärlauchrezepte mit euch teilen. Wärmende Sonnenstrahlen, der erste Kaffee am Hausbankerl und Gänseblümchen im Garten – in diesem Jahr freue ich mich ganz besonders auf den Frühling.

Eure

Hallo meine Lieben!

Frühlingsmagazin

Ab in den Druck ging mein neues Frühlingsmagazin, worauf ich mich schon sehr freue. Diesmal geht es um Topfen, Muttertags-Brunch-Ideen sowie um die Biskotte. Biskotten kann man sogar selbst backen – wie ich das gemacht habe, seht ihr natürlich auch bald wieder in einem Zubereitungsvideo. Wenn ihr das Magazin nicht ohnehin im Abo direkt in euren Briefkasten bekommt, könnt ihr es gerne noch versandkostenfrei innerhalb von Österreich vorbestellen.

Willkommen in  meiner Backwelt

Fast täglich kommen große und kleine Gruppen zu Besuch in meine Backwelt. Danke, dass ihr den Weg in den Lungau auf euch nehmt, um mich und mein Team in Tamsweg zu besuchen.

6 Zubereitungsvideos in nur 8 Stunden

Am Mittwoch hatte ich wieder Besuch in meiner Küche und ich habe eine Vielzahl an Rezepte gebacken. Dabei wurde ich von SPAR mit der Kamera begleitet. Das Küchenchaos das dabei entstand, war enorm, dafür sind alle Backwerke super gelungen. Nach getaner Arbeit in der Küche warten daheim aber schon die Kühe aufs Melken – also ging es ab nach Hause in den Stall.

Osterlamm oder doch lieber Osterhase?

Die restliche Woche wurde es in meiner Küche wieder richtig österlich. Ich musste einfach wieder einen Hasen und ein Lamm in den Backformen “testbacken” – zu keiner anderen Zeit im Jahr passt es besser und irgendwie schmecken sie rund um Ostern auch gleich noch einmal so gut, oder?

Habt ein schönes Wochenende und viel Freude beim Backen!

Eure

Hallo meine Lieben!

Ostern

Die Osterzeit nähert sich mit großen Schritten. Das merkt man auch in meiner Backwelt: Diese Woche ist frühlingshaft dekoriert worden und ins Backsortiment sind Hase, Lamm & österliche Backmischungen wieder eingezogen. Wir sind also bereit für wärmere Temperaturen und den Einzug des Frühlings. Wem geht’s genau so?

Somit wünsche ich euch ein schönes, sonniges Frühlingswochenende und viel Freude beim Backen!

Eure