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Kleingebäck

HomeRezeptePikante RezepteKleingebäck

5 bei 5 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700 (oder Dinkelmehl 700), Salz, Backmalz, frische Germ, Körndlmix

4.6 bei 5 Bewertungen

Brioche Burger Buns

Zutaten: lauwarme Milch, Eier, Weizenmehl 700, Salz, Zucker, zimmerwarme Butter, frische Germ, Sesam

4.7 bei 10 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Topfen, Dinkelmehl 900, Dinkelvollkornmehl, Salz, Germ, Weiß- und Blaumohn

4.4 bei 5 Bewertungen

Körndlherz zum Teilen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenvollkornmehl, Weizenmehl 700, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Salz, Backmalz, Germ, Körndl Mix

4.9 bei 34 Bewertungen

Herz-Kornweckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, frische Germ, Salz, Backmalz, Körndl Mix

4.9 bei 76 Bewertungen

Körndlstangerl

Zutaten: Wasser, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 700, Roggenvollkornmehl, Roggenmehl 960, Salz, Backmalz, Brotgewürz, frische Germ (= 1/2 Würfel), zimmerwarme Butter, Körndlmix

4.9 bei 54 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Bier, lauwarmes Wasser, Weizenbrotmehl, Roggenmehl 960, Salz, frische Germ, Bier, Roggenmehl zum Besieben

4.9 bei 65 Bewertungen

Dinkel Salzstangerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Milch, Dinkelfeinkornmehl, Salz, Backmalz, frische Germ, Backstreusalz und Kümmel

4.9 bei 53 Bewertungen

Glücksbringer Kekse

Zutaten: Eier, Weizenmehl 700, Salz, Butter, Frischkäse, Backpulver, geriebener Bergkäse, Mohn, Sesam, Käse nach Belieben

4.8 bei 58 Bewertungen

Zutaten: Naturjoghurt, lauwarmes Wasser, Dinkelvollkornmehl, Roggenmehl 960, Weizenmehl 700, Backmalz, Salz, Germ, Haferflocken, Sonnenblumenkerne

4.9 bei 278 Bewertungen

Zutaten: Wasser, Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Sesam, Leinsamen, Salz, Rohrzucker, Olivenöl

4.8 bei 31 Bewertungen

Vollkorn-Knusperweckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Einkornvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 700 oder 900, Salz, Backmalz, frische Germ, Sesam

4.8 bei 50 Bewertungen

Speck Weckerl mit Erdäpfel

Zutaten: fein gehackte Zwiebel, würfelig geschnittener Speck, Butterschmalz, Erdäpfel/Kartoffeln (mehlig), lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Roggenmehl, Salz, Backmalz, frische Germ

4.9 bei 36 Bewertungen

Vollkorn Jausenweckerl

Zutaten: Buttermilch, lauwarmes Wasser, Dinkelvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Salz, Backmalz, Germ, Mohn und Sesam

5 bei 61 Bewertungen

Sonnenblumenstangerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenvollkornmehl, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, Germ, Sonnenblumenkerne

4.9 bei 18 Bewertungen

Kräuterstangerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, lauwarme Milch, Weizenmehl, zimmerwarme Butter, Salz, frische Germ, Butter zum Bestreichen, Kräuter der Saison

5 bei 26 Bewertungen

Weckerl mit Körndl Mix

Zutaten: lauwarmes Wasser, Emmer Vollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Salz, Backmalz, Germ, Körndl Mix

4.7 bei 61 Bewertungen

Schnelle Jausenweckerl

Zutaten: lauwarme Milch, Weizenmehl 700, Weizenvollkornmehl, Salz, Brotgewürz, frische Germ, Backmalz, Roggenmehl 960

4.9 bei 58 Bewertungen

Dinkel Sesam Weckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelmehl 700, Dinkelvollkornmehl, Salz, Backmalz, Germ, Dinkelflocken, Sesam, Dinkel Sesam Mischung

4.8 bei 73 Bewertungen

Karottenweckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, lauwarme Milch, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Backmalz, Germ, Karotten, grob gerieben, etwas Roggenmehl

4.9 bei 33 Bewertungen

Knusperstangerl

Zutaten: Milch, Wasser, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, Germ, Roggenmehl zum Ausformen, Backstreusalz, getrocknete Kräuter

4.3 bei 36 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, zimmerwarmes Joghurt, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, frische Germ, Körner und Saaten nach Wunsch

5 bei 36 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, lauwarme Milch, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz , frische Germ, Kaisersemmeldrücker, Roggenmehl zum Formen

5 bei 102 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Einkornvollkornmehl, Salz, Backmalz, frische Germ, Kümmel nach Geschmack, Backstreusalz, Kümmel

4.6 bei 32 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, lauwarme Milch, Einkornvollkornmehl, Weizenbrotmehl 1600, Weizenvollkornmehl, frische Germ, Backmalz, Salz, Mohn und Sesam

4.8 bei 90 Bewertungen

Dinkel-Roggen-Weckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Backmalz, frische Germ

5 bei 12 Bewertungen

Weckerl am Stiel

Zutaten: lauwarme Milch, Weizenmehl 700, Salz, zimmerwarme Butter, frische Germ, Sonnenblumenkerne, Mohn, Sesam

4.1 bei 28 Bewertungen

Emmer-Dinkel-Stangerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Emmervollkornmehl, Dinkelmehl 700, Dinkelvollkornmehl, zimmerwarme Butter, frische Germ, Backmalz, Salz, Körnermischung nach Wunsch

4.9 bei 36 Bewertungen

Dreiecksweckerl mit Kürbiskernen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Roggenmehl, zimmerwarme Butter, frische Germ, Backmalz, Salz, gehackte Kürbiskerne

5 bei 1 Bewertung

Zutaten: lauwarmes Wasser, lauwarme Milch, Dinkelmehl, Weizenmehl 700, Dinkelkleie, Haferflocken, frische Germ (=1 Würfel), Salz, Leinsamen, Anis

4.9 bei 17 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, lauwarme Milch, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, frische Germ, Körner und Saaten nach Geschmack

5 bei 42 Bewertungen

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, frische Germ, Mohn, Sesam, Leinsamen

4.8 bei 72 Bewertungen

Dinkelstangerl mit Flocken

Zutaten: lauwarmes Wasser, zimmerwarmer Speisetopfen, Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken, Salz, frische Germ, Dinkelflocken

4.8 bei 67 Bewertungen

Emmer-Knusperweckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Emmervollkornmehl, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Backmalz, frische Germ

4.9 bei 101 Bewertungen

Mini-Knusperkäsestangerl

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, zimmerwarme Butter, geriebener Käse, Salz, frische Germ

4.7 bei 22 Bewertungen

Buttermilchweckerl ohne Germ

Zutaten: Buttermilch, Wasser, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Backnatron, Brotgewürz, zimmerwarme Butter

4.9 bei 178 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, zimmerwarmes Naturjoghurt, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Backmalz, frische Germ

4.9 bei 130 Bewertungen

Einfache Weckerl

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Brotgewürz, frische Germ, zimmerwarme Butter

4.9 bei 131 Bewertungen

Einfache Körnerweckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl 700, zimmerwarme Butter, frische Germ, Backmalz, Salz, Körnermischung nach Wunsch (z.B. Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne, Mohn)

4.8 bei 58 Bewertungen

Zutaten: lauwarme Buttermilch, lauwarmes Wasser, Roggenmehl 960, Weizenmehl 700, Salz, frische Germ, Roggenvollkorn-Sauerteigpulver, Roggenmehl zum Besieben

4.9 bei 56 Bewertungen

Dinkel-Buttermilch-Weckerl

Zutaten: zimmerwarme Buttermilch, lauwarmes Wasser, Dinkelvollkornmehl, Brotgewürz, Leinsamen, Salz, Germ (= 1/2 Würfel), Öl, Sesam, Mohn, Leinsamen zum Bestreuen

4.8 bei 66 Bewertungen

Dinkelweckerl-Sonne

Zutaten: lauwarme Milch, Dinkelmehl 700, Salz, zimmerwarme Butter, Germ, Saaten und Körner zum Bestreuen

4.8 bei 81 Bewertungen

Sonnenblumenweckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelvollkornmehl, Roggenmehl 960, Sonnenblumenkerne, Salz, Backmalz, Fenchelsamen, ganz, frische Germ, Sonnenblumenkerne zum Wälzen

5 bei 249 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, zimmerwarme Butter, frische Germ, geriebener Käse, gehackte Kürbiskerne

4.9 bei 9 Bewertungen

Zutaten: heißes Wasser, lauwarmes Wasser, zimmerwarme Buttermilch, Weizenmehl 700, Germ, Backmalz, zimmerwarme Butter, Salz, feine Haferflocken, Honig, Haferflocken zum Bestreuen

4.6 bei 133 Bewertungen

Roggenweckerl mit Sauerteig

Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Sauerteig (vom Vorteig), Backmalz, Germ, Salz

4.8 bei 40 Bewertungen

Roggen-Honigweckerl

Zutaten: kaltes Wasser, Weizenbrotmehl 1600, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Honig, Salz, Backmalz, frische Germ, Roggenmehl zum Ausformen

4.8 bei 74 Bewertungen

Dinkelvollkornweckerl mit Sesam & Haferflocken

Zutaten: Wasser, Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl 700, Haferflocken, Sesam, Salz, Backmalz, frische Germ, Honig

5 bei 28 Bewertungen

Pralinen der etwas anderen Art

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Dinkelmehl 700, Salz, Backmalz, frische Germ, zimmerwarme Butter, Zucker, verschiedene Saaten und Körner zum Wälzen

4.9 bei 87 Bewertungen

Jausenweckerl “Dinkel-Roggen”

Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Backmalz, frische Germ, zimmerwarme Butter

4.9 bei 207 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Roggenmehl 960, Weizenmehl 700, Salz, Brotgewürz, Schuss Apfelessig, Öl, frische Germ (= 1/2 Würfel)

4.9 bei 69 Bewertungen

Kornbeißer mit Über-Nacht-Gäre

Zutaten: kaltes Wasser, Weizenbrotmehl 1600, Roggenmehl 960, Honig, Salz, Backmalz, frische Germ, Körner und Saaten zum Bestreuen

4.9 bei 65 Bewertungen

Einfache Salzweckerl

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, frische Germ, zimmerwarme Butter

4.8 bei 92 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, frische Germ, zimmerwarmes Naturjoghurt

4.9 bei 56 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Roggenmehl 960, Weizenmehl 700, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Sesam, Backmalz, Salz, Honig, Öl, frische Germ (=1/2 Würfel)

4.9 bei 218 Bewertungen

Zutaten: Weizenmehl 700, Salz, zimmerwarme Butter, lauwarme Milch, frische Germ (= 1/2 Würfel), Natron, Wasser, Mohn, Sesam, grobes Salz zum Bestreuen

5 bei 69 Bewertungen

Lungauer Fastenbrezen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, frische Germ, zimmerwarme Butter (nach Belieben), grobes Salz zum Bestreuen

5 bei 48 Bewertungen

Dinkelvollkornweckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 700, Salz, Backmalz, frische Germ, gemischte Körner nach Geschmack

4.9 bei 40 Bewertungen

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Brotgewürz, frische Germ, zimmerwarme Butter, grobes Salz

4.9 bei 232 Bewertungen

Frühstückssemmerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700 (oder Dinkelmehl 700), Salz, Backmalz, frische Germ

4.8 bei 417 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz , frische Germ, Roggenmehl für das Eindrücken des Musters

4.9 bei 84 Bewertungen

Buttermilch-Eckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, zimmerwarme Buttermilch, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Weizenbrotmehl 1600, Salz, Backmalz, Germ (=1/2 Würfel)

4.8 bei 94 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz (auch Gersten- oder Weizenmalzmehl genannt), frische Germ

4.9 bei 1168 Bewertungen

Zutaten: Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, frische Germ, zimmerwarme Butter, lauwarmes Wasser, Salz und Kümmel zum Bestreuen

4.9 bei 304 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Zucker, Backmalz, Salz, Kümmel (am Besten grob gerieben, kann auch weggelassen werden)), frische Germ, eventuell grobes Salz und Kümmel zum Bestreuen

4.9 bei 222 Bewertungen

Zutaten: Weizenmehl 700, Salz, Backmalz (auch Gersten- oder Weizenmalzmehl genannt), frische Germ, lauwarmes Wasser, Mohn zum Bestreuen

4.9 bei 164 Bewertungen

Rucki-Zucki-Weckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Backmalz, Zucker, Germ (= 1/2 Würfel), Roggenmehl zum Bestauben

5 bei 73 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, lauwarmes Bier, Weizenbrotmehl, Roggenmehl, Dinkelvollkornmehl, Salz, frische Germ, Brotgewürz

5 bei 27 Bewertungen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Backmalz, Zucker, frische Germ, Scheibe Speck (ca. 5 mm dick), Zwiebel, etwas Öl zum Anrösten

4.9 bei 88 Bewertungen

Dinkelkornspitz

Zutaten: Wasser, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Roggenvollkornmehl, Roggenmehl, Körnermischung (z.B. Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne & Haferflocken) zu gleichen Teilen vermischt, frische Germ, Salz, Backmalz, Brotgewürz, weiche, aber nicht geschmolzene!, Butter

Christinas Helferlein

Das große Brotbackbuch

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