Hallo meine Lieben!

Fasching in der Backwelt

Der Faschingsdienstag war bunt – sehr bunt sogar. Von Hawaii-Kostümen über Clowns bis hin zu farbenprächtigen Tieren war in diesem Jahr alles dabei. Zudem wurden in der Backwelt frische Krapfen gebacken. Dabei konnten uns die Besucher über die Schultern schauen und die frischen Krapfen auch zum Kaffee verkosten.

Beginn der Fastenzeit

Wusstet ihr, dass die Fastenbreze bei uns im Lungau eine ganz besondere Tradition hat? Gegessen wird sie von Anfang Jänner bis zum Ende der Fastenzeit und genau das macht sie zu etwas Besonderem – es gibt sie nicht das ganze Jahr über. Und da die Fastenzeit nun offiziell am Aschermittwoch begonnen hat, dachte ich mir, das Rezept könnte jetzt nicht besser passen.

Fastenvorsätze

Ob Kaffee, Schokolade oder das Handy – heute wird auf die unterschiedlichsten Dinge verzichtet. Das erfordert oft einiges an Selbstdisziplin und Gewohnheiten zu ändern ist oft gar nicht so leicht. Gleichzeitig kann Fasten aber auch etwas Positives haben: Man wird sich seiner Gewohnheiten bewusster, entdeckt neue Routinen und schätzt das Alltägliche wieder mehr.

Ich überlege jedenfalls noch, einen Fastenvorsatz einzuführen – vielleicht hat ja jemand eine Idee für mich? Worauf ich allerdings niemals verzichten könnte, wäre Selbstgebackenes – ob süß oder pikant. Bei frisch gebackenem Kuchen oder warmem Brot hört meine Disziplin nämlich ganz eindeutig auf.

Alles Liebe aus der Backwelt & ein schönes Wochenende!

Eure

Hallo meine Lieben!

Fasching

Zur Freude meiner Familie habe ich Faschingskrapfen gebacken und gleich noch Krapfenblumen ausprobiert. Am wichtigsten ist wohl die Fetttemperatur – ich überprüfe mehrmals, dass sie 160 Grad nicht überschreitet. Mit etwas Übung backen sich die Krapfen dann fast von alleine.

Kunterbunte Mitarbeiterbesprechung

Am Dienstagabend war es wieder soweit: Unsere monatliche Mitarbeiterbesprechung fand statt. Hier treffen wir uns in gesammelter Runde und besprechen viele wichtige Themen. Danach folgt der gemütliche Teil: Bei der Geburtstagsjause der Jänner-Geburtstagskinder klang der Abend kunterbunt aus. Danke auch nochmals auf diesen Weg für die gute Verpflegung!

Die letzten Schnappschüsse

Meine Mama und meine Schwester mussten gemeinsam mit mir vor die Kamera. Daraus wurden nicht nur Bilder für das kommende Frühlingsmagazin, sondern auch Erinnerungen für unser 3-Mäderl-Haus.

Valentinstag

Morgen ist Valentinstag! Ein schöner Anlass, Herzerl aus Teig zu formen. Ob Kekse, Weckerl oder etwas Süßes in Herzform – Selbstgemachtes sorgt immer für Freude. Wisst ihr, warum man überhaupt den Valentinstag feiert? Ursprünglich erinnert er an den Heiligen Valentin, der Paare heimlich getraut haben soll. Heute schenken sich Menschen Blumen, Karten oder kleine Aufmerksamkeiten, um Zuneigung zu zeigen und feiern somit die Liebe und Freundschaft zwischen Menschen.

Ein schönes Wochenende

Somit wünsche ich euch einen schönen Valentinstag, der ja zugleich auch Faschingssamstag ist, und freue mich, wenn ihr zu diesen Anlässen etwas Gutes backt!

Eure

Hallo meine Lieben!

Drehtag 1.0

In dieser Woche wurde das große Backen von Montag auf Dienstag verschoben. Denn diesen Montag hatte ich SPAR mit einem Film- und Fototeam bei mir in der Küche. Wir haben fleißig gebacken, gefilmt und fotografiert. Wofür genau, darf ich noch nicht verraten – aber SPAR plant wieder einmal etwas ganz Schönes und ich darf ein Teil davon sein.

Drehtag 2.0

Für das kommende Frühlingsmagazin haben wir diese Woche auch ein neues Zubereitungsvideo gedreht. Dabei habe ich Biskotten selbst gemacht. Passend dazu gibt es im Magazin viele weitere frühlingshafte Rezeptideen, die sich rund um die Biskotte drehen uvm.

Wir planen & tüfteln

Nach dem Adventskalender ist vor dem Adventskalender. Wir tüfteln also schon wieder fleißig an neuen, passenden Produkten für den Adventskalender 2026. Produktproben trudeln in der Backwelt ein und werden von mir und meinem Team geprüft und getestet. Jahr für Jahr steckt in diesem Projekt ganz viel Detailarbeit, denn diese 24 Türchen sollen ganz viel Freude in die Haushalte bringen.

Faschingskrapfen backen

In der Facebook-Gruppe “Wir backen mit Christina” habe ich gesehen, dass schon so viele von euch fleißig Faschingskrapfen gebacken haben. Mich wird in der kommenden Woche hoffentlich auch das Krapfen-Fieber packen. Wobei es ja bekanntlich selten bei einer Krapfen-Backrunde bleibt … wer kennt’s? 😄 Für besonders flaumige Krapfen verwende ich immer gerne das Krapfenmehl, welches ihr auch gerne ab sofort wieder in meinem Backshop findet.

Ich wünsch’ euch viel Erfolg beim Krapfen backen & ein schönes Wochenende!

Eure

Hallo meine Lieben!

Jetzt NEU

Ich habe Neuigkeiten für alle Frühstücksliebhaber & Backweltbesucher! Ab sofort erweitern wir unser Angebot um selbstgemachte Bagels – wahlweise gefüllt mit Tomaten & Mozzarella oder mit Lachs und Frischkäse. Perfekt für einen genussvollen Start in den Tag oder für Zwischendurch. Wir freuen uns darauf, euch bei uns begrüßen zu dürfen!

Von Herzen

Der Valentinstag steht vor der Tür! ❤️ Dafür habe ich ein liebevoll zusammengestelltes Geschenkset für euch vorbereitet – perfekt, um einem Herzensmenschen eine Freude zu machen. Enthalten sind ein Brotkörbchen, eine Backmischung Herzweckerl, passende Servietten und ein Körndlmix. Ihr entscheidet selbst, wie ihr es verschenken möchtet: Entweder ihr backt die Weckerl frisch und legt sie ins Körbchen oder ihr verschenkt die Backmischung zum Selberbacken. Ganz so, wie es euch am liebsten ist.

Die ersten Frühlingsbäckerein

Auch mein Frühlingsmagazin wird gerade finalisiert. Die letzten Rezepte werden von meinen Mitarbeiterinnen probegebacken und ihre Rückmeldungen arbeiten wir sorgfältig ein. Parallel dazu feilt der Verlag noch an Texten und Inhalten – und dann geht es auch schon bald in den Druck.

Habt ein schönes Wochenende!

Eure